Melhores escolhas de acompanhamento de ramen | 23 ideias saborosas para o seu macarrão favorito

Autor: Joost Nusselder, autor do livro de receitas do planejador de refeições japonesas essenciais Atualizado em junho 9, 2022

Uma tigela quente de Miojo é o almoço ou jantar rápido perfeito. Mas e se você estiver com fome e quiser fazer uma refeição completa?

Você pode estar curioso sobre o que vai bem com macarrão ramen.

Enquanto o macarrão ramen é considerado um refeição completa de uma panela se você tiver ramen suficiente por pessoa, não há nenhuma regra contra ter alguns deliciosos pratos de lado também. O acompanhamento mais popular para macarrão ramen é gyoza (bolinhos japoneses de porco) e outros potstickers ou saladas leves.

Neste artigo, estou compartilhando uma variedade de opções de acompanhamentos para ramen. Alguns são mais como coberturas, e outros são pratos saudáveis ​​completos.

Então você nunca vai se cansar de ramen, e se tornará sua comida favorita! Você está pronto para encontrar 23 ideias de acompanhamentos?

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Os acompanhamentos são servidos com ramen?

Na maioria dos países asiáticos, o ramen é uma refeição de uma panela e não requer acompanhamento.

O motivo é que o ramen deve ser devorado rapidamente enquanto o caldo ainda está bem quente. Quando você come ramen rápido, o macarrão não tem tempo de ficar macio e empapado.

Outra razão pela qual geralmente não há acompanhamentos é que o ramen pode ter muitas coberturas saborosas como ovos, cebolinhas, bolos de peixe e muito mais. Portanto, é considerada uma refeição completa.

A ideia é que, se os acompanhamentos forem servidos com ramen, isso retardará o processo de comer. No Japão, é mais comum compartilhar um aperitivo antes do ramen do que acompanhar a sopa de macarrão.

No entanto, muitos restaurantes, especialmente os ocidentais, oferecem uma variedade de acompanhamentos deliciosos para comer com ramen. Os mais comuns são potstickers, dumplings, gyoza e saladas japonesas.

Os 23 melhores acompanhamentos de ramen

Só porque os acompanhamentos são incomuns não significa que você não pode desfrutar de outros alimentos saborosos com sua tigela de ramen! Na verdade, a combinação de sabores certamente irá satisfazer seu apetite e mantê-lo satisfeito por mais tempo.

É por isso que estou compartilhando uma longa lista dos 23 melhores acompanhamentos de ramen.

1. Guioza

Gyoza são bolinhos japoneses fritos recheados com carne de porco moída e legumes. Cada bolinho é primeiro cozido no vapor, depois frito. Gyoza é um tipo de bolinho chinês virou favorito japonês.

Como o gyoza é O bolinho de massa favorito do Japão, é justo que combine bem com o prato de macarrão favorito do Japão: ramen.

Você também pode experimentar um pedido de gyoza de asa de frango, que é feito de asas desossadas e recheadas.

2. Potstickers e bolinhos

Existem muitos tipos de potstickers e bolinhos para escolher.

Potstickers são pequenos bolinhos fritos de estilo chinês com vários recheios, incluindo carne bovina, suína, frango, camarão, frutos do mar e legumes. Eles geralmente são servidos em porções de 5 ou 6 pedaços, e você os mergulha em um delicioso molho à base de soja.

Bolinhos de camarão são outro prato popular. Os sabores de frutos do mar do camarão dão um toque agradável de sabor ao macarrão.

3. Arroz frito

Embora o arroz frito não seja o acompanhamento mais popular, geralmente é servido em pequenas porções ao lado do ramen.

Macarrão e arroz são 2 itens icônicos da culinária asiática. O arroz frito geralmente contém vegetais como ervilhas e cenouras.

Faça esta ótima receita de arroz frito teppanyaki | 11 passos simples

4. Chashu

Chashu (ou nibuta) é na verdade uma das coberturas de ramen mais populares. São fatias gordurosas de carne de porco que foram assadas, cozidas ou assadas.

É um corte de carne suculento e adiciona muito sabor de carne ao ramen. Ele derrete na boca e é um ótimo complemento para qualquer tigela de ramen.

Se gostar, também pode comer mais como acompanhamento.

5. Banh-mi

Banh-mi é um tipo de sanduíche vietnamita. Geralmente é feito com uma baguete de massa azeda com frango ou porco e pepino, cenoura, daikon em conserva e coentro.

6. Pimentão shishito grelhado e tempero shichimi togarashi

Para um acompanhamento quente e picante, pimentas shishito grelhadas são a melhor escolha. Esses pimentões são grelhados e colocados em um espeto.

Eles geralmente são temperados com tempero shichimi togarashi, que também é conhecido como sete especiarias.

7. Tofu frito

Se você está apreciando ramen vegetariano ou vegan, uma ótima combinação é tofu frito ou Aburaage. Acrescenta um pouco de crocância e textura mastigável.

O tofu agedashi é um tofu frito em um saboroso tsuyu (molho delicioso, por falar nisso!) caldo.

O tofu pode ser adicionado como cobertura ou servido ao lado.

Confira este vídeo do YouTube do usuário Champ's Japanese Kitchen para ver o tofu agedashi sendo feito:

8. Frango frito e Thai Hat Yai

Comida tailandesa vai bem com macarrão ramen! Um dos pratos de frango frito mais populares é chamado Hat Yai.

São asas de frango em uma marinada de soja e alho. As asas e outros cortes de carne escura são fritos com perfeição crocante.

Mas o frango frito comum também é um acompanhamento saboroso para o ramen.

9. Saladas ao estilo japonês

Quando você vai a um restaurante japonês, você notará muitas saladas laterais. As saladas são diferentes da tradicional salada de alface, tomate e pepino.

Aqui estão alguns que você provavelmente encontrará:

• Salada de algas - geralmente feita de wakame ou hijiki
• Salada Manpuku - uma salada de pepino kimchi
• Salada de carne Wagyu - um corte tenro de carne com pepino, cebola e folhas verdes
• Salada de folhas verdes clássicas com molho (como este delicioso molho de gengibre e missô)
• Salada de batata japonesa - feita com batata, pepino, ovo, cenoura, maionese
• Salada de espinafre japonesa

Uma salada é sempre um acompanhamento saudável, de baixa caloria e leve para macarrão ramen.

10. Rolinhos primavera

Rolinhos primavera são considerados aperitivos, mas você pode levá-los para acompanhar sua sopa de macarrão ramen.

Os rolos são crocantes com recheios diversos, geralmente vegetais, como repolho, broto de feijão, camarão e carne. Todos os ingredientes são embrulhados em uma fina folha de massa e fritos até ficarem crocantes.

11. Legumes no vapor

Se quiser aumentar suas porções diárias de vegetais, você pode optar por vegetais cozidos no vapor como acompanhamento para o ramen.

Os vegetais cozidos no vapor mais comuns incluem:

• Brócolis
• Broto de feijão
• Repolho
• Bok choy
• Milho

Mas qualquer vegetariano funciona, e é uma maneira de tornar o ramen um pouco mais saudável.

Dê uma olhada na estas 10 maneiras de cozinhar brotos de feijão no estilo japonês para se inspirar

12.Takoyaki

Por que não fazer tudo com um delicioso petisco de polvo?

Takoyaki é um lanche japonês popular. É feito de massa em forma de bolinhas e recheado com polvo. Em seguida, é coberto com cebola verde e gengibre.

Como o takoyaki é um dos Comidas de rua favoritas do Japão, é um bom acompanhamento para sopa de macarrão.

13. Vara Okonomi

Isso é basicamente okonomiyaki em uma vara. É feito com polvo, lula e repolho em uma massa líquida e colocado em 2 palitos. Parece uma panqueca grande e comprida e é o tipo de prato que certamente completará qualquer refeição!

14. Karaage de polvo

O karaage é uma espécie de frango frito, mas fica ainda mais gostoso quando feito com polvo.

O polvo é fatiado em pequenos pedaços pequenos, temperado com sal e pimenta, coberto com fécula de batata e depois frito.

Você pode até adicionar o karaage em cima do macarrão ramen para torná-lo ainda mais saboroso!

15. Kimchi e legumes em conserva

Como o ramen é bastante saciante e satisfatório, os legumes em conserva são uma ótima maneira de desfrutar de um acompanhamento saudável. E eles também não são pesados ​​no sistema digestivo.

Kimchi é um prato de repolho fermentado coreano e tem um sabor levemente picante e azedo.

Vegetais em conserva como pepino, repolho, rabanete, cebola e cenoura são normalmente servidos em pequenas tigelas. Você pode comer um bocado de ramen e depois alguns picles azedos para limpar o paladar.

Verifique também o meu lista de alimentos fermentados + benefícios de comer alimentos fermentados

16. Ovos Onsen

Também conhecido como ovos de fontes termais, onsen tamago refere-se a ovos cozidos lentamente. O ovo é cozido lentamente em temperatura baixa. Portanto, a clara do ovo tem uma textura de creme e a gema é firme.

É uma iguaria muitas vezes servida em uma cama de arroz ou simplesmente colocada em molho de soja e apreciada assim.

Portanto, é um acompanhamento adequado para ramen. Você pode até colocá-lo em cima do macarrão!

17. Ebi furai

Muitos americanos conhecem o ebi furai como “camarão torpedo”. Mas é basicamente camarão coberto com farinha de rosca panko e frito.

Claro, alimentos fritos não são a opção mais saudável, mas é o tipo de comida reconfortante que combina bem com macarrão saboroso.

18. Mini donburi

Donburi é uma tigela de arroz tradicional japonesa com carnes, frutos do mar e legumes. Mini donburi refere-se apenas a porções menores que são comidas como aperitivos ou acompanhamentos para ramen e outros alimentos.

19. Minitendão

Ten-don é um prato de tempura e arroz. A versão mini é uma porção pequena de dez don. Normalmente, os restaurantes servem em pratos minúsculos (2 polegadas de diâmetro).

O arroz é coberto com um bolo feito de tempura, bardana, cenoura e cebolinha. Um molho doce também é servido, e equilibra os sabores salgados do ramen.

Aprenda a fazer esta receita de “tempura donburi” de ten-don aqui

20. Yakitori

Yakitori é espeto de frango grelhado japonês. Também pode ser feito com carne de porco grelhada e shiitake cogumelos.

O frango é o mais popular e autêntico tipo de yakitori. Se o seu ramen é um pouco simples, um espeto de yakitori é uma excelente maneira de adicionar um pouco de proteína ao seu prato!

21. Batatas fritas

Carne de porco e hakusai salteados são acompanhamentos populares para sopa de ramen.

“Hakusai” é a palavra para repolho chinês, e é combinado com uma saborosa carne de porco macia. Este tipo de refogado é servido em tamanho mini para ser apreciado ao lado de um prato farto.

22. Berinjela frita

Berinjela frita (ou berinjela missô) é um alimento básico popular na culinária japonesa. A berinjela é geralmente marinada no clássico molho nanbanzuke e depois frita.

Pode ser recheado com carne de porco picada e várias especiarias. Este prato picante é uma adição quente à sua tigela de ramen!

23. Edamame com sal marinho

Se procura um lanche leve e crocante, nada como edamame com sal marinho. O edamame é fervido ou cozido no vapor por alguns minutos e depois temperado com sal marinho.

É um prato simples e leve para o estômago.

Evolução

Agora que você viu os 23 melhores acompanhamentos para ramen, pode ter certeza sobre sua próxima visita a um restaurante de ramen.

É perfeitamente normal pedir acompanhamentos e desfrutar de todos os tipos de comidas saborosas ao lado de ramen. Se tiver apetite, pode misturar todos os tipos de sabores com o saboroso clássico ramen!

Veja também: Diferentes tipos de lamen japoneses explicados, como shoyu e shio

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.