日本湯| 湯文化和不同種類的湯
湯是一種主要的液體食物，通常是溫熱的（但可以是涼的或涼的），它是通過將肉類和蔬菜等成分與高湯、果汁、水或其他液體混合製成的。
熱湯的另一個特點是將固體成分在鍋中的液體中煮沸，直到提取出味道，形成肉湯。
傳統上，湯分為兩大類：清湯和濃湯。
湯在日本料理中佔有特殊的地位。
從家常飯菜到餐廳提供的 teishoku 套餐（一次供應多道菜），日本人遵循其悠久的傳統，稱為 ichiju issai（“一個湯，一個面”）和 ichiju sansai（“一個湯，三面”），這是基於均衡飲食的原則。
在準備食物時，這被翻譯成日本標準的膳食結構，其中應該有一碗米飯，一碗湯來增加米飯的味道，並在桌子上擺上 1 或 3 個小配菜，以達到最佳效果營養平衡。
這是一個傳統的 日式早餐 配味噌湯、米飯和三道菜：
大多數日本湯都是用一些原料製成的，並不奢侈； 然而，日本所有的湯食譜都含有高湯。
它為每一道湯或每道菜增添了鹹味（鮮味），廚師製作的每道菜都反映了當季的風味。
大約有 34 種不同種類的日本湯、燉菜和火鍋，學習這些東西會讓您想嘗試自己烹飪它們，只是為了品嚐它們中的每一種來滿足您的樂趣。
在這篇文章中，我們將介紹：
亞洲湯在世界上種類最多
如果你去亞洲探索美食，你會發現幾乎所有的食物都很好吃，那些有大石的人會為之而死。
亞洲湯的種類因國家/地區而異，但它們確實豐富 - 超過您一天可以品嚐到的。 它們製作起來非常簡單，而且風味獨特，您將有一半的假期花在購買食物或湯上。
其中最好的包括冬陰功（泰式蝦酸辣湯）、中國納帕捲心菜湯和日本自己的味噌湯。
它也被稱為“suimono”。 您也可以使用該基礎，但大多數人更喜歡這種簡單的肉湯變化。
如果你用菠菜葉和蝦來裝飾它，那麼大石湯和海鮮和蔬菜的整體風味會進一步增強湯的味道。
日本湯旨在刺激您的味覺感受器而不是滿足您的胃，但是用牠吃一碗或兩碗米飯足以讓您度過一整天。
火鍋 燒烏冬面 與味噌湯相反，因為它的成分更多，而且味道也很好。
您可以嘗試 150 多種亞洲湯，而且幾乎所有湯都非常美味！
日本四大湯品
回到日本的飲食傳統 ichiju issai 和 ichiju sansei，有 4 種制度化的初級湯料，每個日本廚師和廚師在他們的所有菜餚中都會使用。
對他們來說，沒有味噌湯、tonjiru（豬肉味噌湯）、肉土豆湯和米飯蔬菜湯這4種湯料中的任何一種，一頓正餐都是不完整的。
這些高湯不僅美味，因為它們都是用大石製成的，而且它們也很有營養！
您將在下面找到日本廚師使用了數千年的 4 種主要湯料：
味噌湯
最基本的一種味噌湯 (みそしる) 包括豆腐塊、海藻和一種叫做 だし (dashi) 的湯料，但在日本有許多不同種類的湯。
這個雖然有時被用作其他菜餚的湯料。
大石可以通過與水混合和/或煨它們從乾海帶、魚或蘑菇中提取。
看到一碗米飯和味噌湯一起上桌是很常見的事情。 味噌湯在亞洲非常有名，你可以在便利店看到它們以糊狀的形式出售。
將味噌醬放入沸水中，幾分鐘後它就會變成味噌湯或純味噌湯，但如果你願意，你可以添加其他成分。
豬肉味噌湯 (Tonjiru)
Tonjiru（とんじる）也稱為butajiru或豬肉湯（ぶたじる）是一種豬肉，蔬菜和味噌醬湯。
這道湯的蔬菜成分包括大蔥、胡蘿蔔、洋蔥片和土豆方塊。 首選的豬肉片是薄的，所以它可以吸收味道或味噌湯。
5 - 10 分鐘後，您可以將豬肉片添加到 tonjiru 中作為食譜中的肉類成分。
這是使 tonjiru 味道更好的好方法，您也可以在日本大多數便利店購買鋁包裝的 tonjiru 或 butajiru。
肉土豆湯
肉土豆湯 (いもに) 是日本料理中日常使用的另一種主要湯料。 此食譜的“肉”部分可能包括任何類型的肉，如豬肉、牛肉、雞肉、魚或海運肉。
它是一種流行的戶外食品，含有醬油和糖的一些基本成分。
配料可能包括味噌醬、胡蘿蔔、捲心菜、蘑菇、豆腐、牛肉和切成薄片的豬肉； 然而，它因地區而異，但你總是可以判斷它是否是肉土豆湯，因為它裡面有味噌醬和肉。
這種湯在秋季很常見（請注意，日本人的菜餚以季節為基礎），事實上，遊客來到山形縣只是為了品嚐該地區有名的肉土豆湯.
米菜湯
最後，米飯蔬菜湯 (ぞうすい) 是這份清單中的第四種湯料，對日本膳食結構至關重要。
最常見的米菜湯是含有雞肉的湯，但在日本，這種湯有很多種。
你需要在電飯煲裡煮米飯（就像我們評論過的這些頂級電飯煲之一）先加入大石，蘑菇，蘿蔔，海藻和大蔥。
雖然它關於治療感冒和過敏的治療聲稱沒有得到日本藥品和醫療器械機構（獨立行政法人醫薬品醫療機器総合機構）的批准，但很多人說它可以治療感冒和流感。
它也常在寒冷和寒冷的日子裡食用，因為它可以溫暖胃和整個身體。
為什麼亞洲人，尤其是日本人，喜歡湯
湯和 稀飯 自從 Cro Magnon 人出現在地球上以來就一直存在，也許舊石器時代晚期（大約 40,000 年前）之前的人們也可能吃過某種形式的湯。
不知何故，食用這種食物的原因似乎在各大洲和文化中都是一樣的——讓身體在寒冷的環境中保持溫暖。
雖然湯有很多營養價值，但直到現在創造它的人從未考慮過。
亞洲人似乎比世界上任何其他人都更喜歡吃湯，有超過 10 多種湯可以證明這一點！
我們可能永遠不知道亞洲人如此喜歡湯的真正原因，但也許原因很簡單，因為它既美味又營養。
所有已知的日本湯和燉菜
湯是一種主要的液體食物，通常是熱的或熱的（但可以是涼的或冷的），它是通過將肉類或蔬菜的成分與高湯或水混合製成的。
此外，熱湯是通過在鍋中煮沸固體成分製成的，以便從中提取風味，然後成為肉湯。 這就是湯的味道的來源，也是它如此美味的原因。
在日本，他們首先製作大石以獲得稱為鮮味的鹹味，然後將大石加入湯中，進一步增強了它的鹹味。
有時很難區分湯和燉菜，因為它們實際上很相似； 然而，與燉菜相比，湯中含有更多的液體（肉湯）。
下面你會發現各種日本湯和燉菜分為 4 類，即湯（しるもの shirumono）， 麵條 湯（めんつゆ men tsuyu）、燉菜（煮物煮食或 シチュー shichū）和火鍋（鍋物、ナべ物 nabemono）：
第一類：湯（Shirumono）
布塔吉魯 – (ブタジル) 也稱為tonjiru，是一種用豬肉、蔬菜和味噌醬製成的湯。
對簡單的日本味噌湯的改進，butajiru 或 tonjiru 包含多種成分，尤其是蔬菜，包括但不限於微甜的圖案根、芋頭、胡蘿蔔和白蘿蔔（傳統的根莖類蔬菜）。
butajiru 的核心是高湯，使它非常美味！
其他配料包括蔥、豆腐、 姜，還有凝膠狀的魔芋； 但是，您可以隨時選擇自己的配料變化，以適應您對butajiru 的喜好。
所有成分都被切成薄片，以確保快速方便地準備。
雖然butajiru的核心只是簡單的味噌湯，但一旦加入了美味的豬肉和芳香的蔬菜，它就會變成一種完全不同的湯。
butajiru 的特點是口味複雜且層次分明，傳統上供應溫暖（以對抗寒冷的冬季），通常佐以純白米飯。
大石 – (だし) 是幾乎所有日本料理中常用的肉湯或湯料。
另請閱讀： 這是 katsuobushi，大石中使用的干魚
我們的舌頭非常偏愛鮮味，這就是為什麼味道濃郁、味道濃郁的食物，尤其是搭配在一起時，味道會更加濃郁。
大石是我們的味覺感受器非常敏感的五種基本味道（甜、酸、苦、咸/鮮味和鹹味）之一，這就是為什麼它對我們人類非常有吸引力。
大石是從以下 4 個元素中的任何一個中提取的：
- Kombu（一種海藻或海帶）
- 香菇
- 鰹魚（鯖魚金槍魚的表親）
- Iriko（沙丁魚或鳳尾魚）
大石湯已經被發現和使用了 800 多年，即使在西餐廳，專業廚師也認識到它可以刺激客人的味覺，並在他們的一些菜餚中使用它。
甜玉米粥湯 – 也稱為玉米濃湯 (コーンポタージュ) 是一種受法國影響的日本玉米湯，濃郁、奶油味和超光滑。
用甜玉米、洋蔥、黃油、土豆、牛奶、鹽、歐芹和源自洋食的三明治麵包或西餐，尤其是法式玉米湯製成。
它在明治時代（1868 年至 1912 年）被採用到日本料理中，從那時起就被稱為玉米濃湯。
春治 –（郷土料理ものがたり）這湯可以用魚（鮭魚或黃尾魚）或豬肉與白蘿蔔、魔芋混合製成， 無禮 （薄炸豆腐）、長青（長蔥）、大石湯、味噌醬、清酒 kasu 或清酒酒糟（酒粕）和胡蘿蔔根菜。
這道菜會讓你由內而外溫暖！ 那是因為它裡面有清酒 kasu，所以從技術上講，當你吃這湯時，你不需要任何酒精來搭配它。
肯欽吉如 –（郷土料理ものがたり）有時拼寫為kenchin-jiru（直譯為“當地美食”）是日本神奈川縣鎌倉市著名的蔬菜湯，以根莖類蔬菜和豆腐為主要成分。
人們通常將其稱為kenchin，雖然傳統方法是使用豆腐和根莖類蔬菜來準備它，但您可以根據自己想要的口味自由地改變成分以及準備它的方法湯帶來。
當地人認為，這道湯起源於日本禪宗寺院（中國禪宗寺院），植根於日本-中國融合或混合料理--桌槌料理。
味噌湯 –（味噌汁 misoshiru）是一種傳統的日本湯，由一種名為“dashi”的湯料組成，其中加入了軟化的味噌醬 是混合的。
味噌湯可以通過多種方式製作，每種方式都取決於個人喜好以及區域和季節性食譜。
味噌湯被歸類為 suimono（清湯），但兩者可以獨立識別。 儘管如此，它們現在可以互換。
味噌湯還有另一種重要的風味成分，那就是味噌醬。
好像味噌湯裡的大石湯不夠，對吧？
味噌醬是由發酵的大豆加鹽和稱為米曲霉（日語：kōjikin麴菌）、大麥、大米和其他元素的真菌製成的醬醬，從技術上講，它可以歸類為紅色 (akamiso)、白色 (shiromiso) 或混合 (awase)。
你會發現很多 日本各地味噌湯的變化，最值得注意的是地區差異，如仙台味噌湯或信州味噌湯。
諾佩 –（のっぺい noppei，也是濃餅或能平）是日本人喜歡吃的傳統蔬菜燉菜。
像大多數日本料理一樣，這道菜在日本的每個縣也有很多名字。 然而，這種燉菜最著名的變種是新潟製造的燉菜，它可以互換地稱為 noppe-jiru、noppei，或者只是簡單的 noppe。
noppe 的製作方式會讓您大吃一驚，因為燉菜的成分是用芝麻油煮或炒的剩餘蔬菜部分。
每個城鎮和地區用於製作燉菜的成分和增稠劑都不同，但通常使用炸豆腐、魔芋、香菇、胡蘿蔔和山藥。
將所有成分在一鍋水中煮沸幾分鐘，然後將醬油、鹽和澱粉加入混合物中作為增稠劑。
Noppe 還可以在其成分中加入魚和肉，以獲得更明確的風味。
noppe 主要在新潟地區食用，尤其是在新年慶祝活動、節日和佛教儀式期間。
喔喔 – (オハウ) 也稱為 rur，由日本北部的阿伊努人創造，是一種用魚或動物骨頭調味的鹹味湯，屬於 suimono（清湯）類別。
海帶是這種高湯的另一種風味催化成分，以增強它的活力。
日本北部的阿伊努人被認為是共同時代之前生活在日本的原始古老種族，他們的傳統與東京或其他地區的日本人不同。
因此，知道他們在 ohaw 湯中不使用醬油、味噌或大石湯並不罕見。
他們只是在準備湯時將大部分成分，如野生食用植物、蔬菜、魚和肉直接加入湯中，並用它們製作鮮味湯。
水野 – (すいもの) 是一種鹹味液體（肉湯），由蔬菜、肉類或骨頭浸泡的水製成，將固體成分在沸水中煨制。
它也是日本人用來描述清澈或淺色的傳統湯的通用名稱。
你可以照原樣吃； 然而，它通常用作製作湯、肉汁和醬汁的原料。
牛尾 –（ウシオジル）又名Hamaguri Ushio-jiru（清蛤蜊湯）是用清湯和蛤蜊製成的湯。
Hamaguri (蛤) 的意思是“普通的硬蛤蜊”，而我們之前討論過的 jiru 的意思是“湯”。
ushiojiru 的主要成分包括小蛤蜊、海帶、水、鹽、歐芹、香菜或三葉草和檸檬皮。
鳥治 – (トリジル) 日本典型的雞湯叫做 torijiru。
準備 torijiru 從製作魚湯或從雜貨店購買開始。
他們不像西方人那樣煮雞肉，因為在日本超市很難買到整隻雞。
大石做好後，連同去骨的雞腿肉塊一起倒入鍋中。
將水煮沸，然後放入芋頭、土豆、蘑菇、大蔥等蔬菜， 魔芋、牛蒡、胡蘿蔔和白蘿蔔。
就在雞湯準備好之前，會添加不同種類的調味料，調味料的風格將取決於製作鳥居的日本地區。
它可以是味噌湯或醬油。
醋、鹽、 料酒, 清酒也與味噌或醬油一起使用。
與雞湯類似的豬肉湯（butajiru）也比雞湯更受歡迎。
骨湯（肉湯）用於 ramen 麵條湯通常用雞湯製成，幾乎在所有場合都用於不太常見的 kotteri。
善宰 – (ぜんざい) 或含有kirimochi（甜年糕）的紅豆湯。
它實際上是一種名為紅豆湯（紅豆湯）的中國菜，日本人將其用於自己的烹飪藝術。
在沖繩縣，zenzai 是指在刨冰上澆上摩卡咖啡的紅豆湯。
宗尼 –（雑煮），通常用敬語“o-”作為o-zōni，是一種含有麻糬年糕的日本湯。
日本人強烈地將這道菜與他們的 osechi 儀式食品和新年慶祝活動的傳統聯繫起來。
zōni 的製作方法因地區和家庭而異，被認為是元旦吃的最吉祥的菜餚。
第二類：麵條湯
冠軍 –（ちゃんぽん）是一種麵食，是日本長崎的地方美食。
champon 最初是一種中國菜，後來被日本和韓國人採用，因為這兩個國家有不同版本的 Champon。
在製作champon之前，首先準備豬骨和雞骨的組合肉湯。
然後用豬油代替油將豬肉條與海鮮和蔬菜一起放入煎鍋中煎炸。
一旦主要成分煮熟，然後將組合肉湯倒入其中，就成為了champon。
之後加入特製的拉麵，在同一個鍋或鍋裡煮（麵條不需要像其他拉麵湯一樣單獨煮）。
您可能已經知道，日本人在每個季節都會以不同的方式烹飪菜餚。 因此，根據一年中的不同地點和時間，您將吃到香菜，它會有不同的成分和不同的口味。
法東 – (ほうとう) 山梨縣廣受歡迎的傳統麵條湯，hoto 是將蔬菜和烏冬面成分混合在味噌湯中燉製而成。
雖然 hōtō 通常被認為是烏冬面的一種變體，但當地人並不認為它是一種烏冬面，因為麵團是以餃子而不是麵條的方式準備的。
在詞源中，“hoto”這個詞經常與 hakutaku（餺飥）相關聯，大多數專家甚至認為它是 hakutaku 的諧音——烏冬面一旦被揉捏和切割後的名字。
還有一種叫做 azuki bean hoto（小豆ぼうとう azuki bōtō）的變種，指的是用紅豆湯代替傳統配料，如麻糬或白玉。
方便麵 – (インスタントラーメン) 一種由日本人發明的麵條湯，用於按需快速烹製餐湯，因此其名稱中附加了“速食”一詞。
它通常在工廠製造、批量生產、預煮和乾燥的麵條塊，帶有一種或多種調味粉、調味油，在某些情況下，包裝內還包含醬油或大石。
調味料可以是乾粉狀物質，或油性或任何其他類型的液體調味料，或三者的組合。
也加入乾蔬菜以及切碎的蝦米，當在麵條中加入熱水或在鍋中煮沸時會變軟。
杯麵 – (カップヌードル) 是一種即食方便麵，只需加入熱水，撒上調味粉和油或大石粉即可。
第一個進入市場的品牌是日清，它也是 1971 年發明杯麵的同一家公司。
密封包裝麵條包裝在泡沫食品容器、硬塑料或紙杯中。
不久之後，其他公司推出了自己的杯麵產品，到目前為止，大多數公司都受益於方便麵行業的成功。
Nissin 的杯麵產品激勵了其他公司，不僅在日本，而且在其他國家，也與它競爭。
一些製造商甚至試圖改變他們自己的即食食品，比如 Maruchan's Instant Lunch。
沖繩蕎麥麵 –（衝縄そば）沖繩蕎麥麵是一種麵條湯，是日本沖繩縣沖繩麵條製造合作社的區域集體商標。
沖繩人在該縣的不同方言中簡單地稱其為蕎麥麵或蘇巴，儘管在日本傳統中，這個詞的意思是蕎麥麵。
用小麥製成的粗麵條看起來像烏冬面，而沖繩蕎麥麵湯更像拉麵。
拉麵 –（拉麺，ラーメン）是一種起源於中國西北部的日本麵條湯，由於其製作過程，直譯為“拉麵”。
今天的拉麵湯有相當複雜的成分，因為現代日本廚師經常想嘗試製作拉麵湯，但核心成分保持不變。
拉麵從中式開始 小麥麵 與高湯、醬油或味增湯一起烹調。
基本的配料通常包括豬肉片（chashu）、乾海藻（nori）、由乳酸發酵竹筍（menma）製成的調味品和蔥。 但它可能因配方而異。
日本幾乎每個地區都有不同的拉麵，例如九州的豚骨（豬骨湯）拉麵和北海道的味噌拉麵。
烏冬 –（饂餛飩，通常寫成うどん）是日本最常見的麵條湯之一，由麵粉和小麥製成，外觀厚實而扁平。
在最簡單的形式中，它只是一種名為 Kake udon 的熱而簡單的麵條湯，與一種名為 kakejiru 的溫和湯混合，由味醂、醬油和大石製成。
更複雜的烏冬麵湯的配料可以包括大蔥、稱為 kakiage 的混合天婦羅油條（主要由大蝦製成）、aburaage（用糖、味醂和醬油調味的油炸豆腐袋）。
風箏烏冬面 只是烏冬面的眾多變種之一，甚至還有炒（幹）烏冬麵食譜！
這些日本料理既美味又傳統,有機會的話去看看
第三類：燉菜（Nimono）
奶油燉肉 – (クリームシチュー) 是一種著名的日本 yoshoku（受西方影響）美食，是從外國菜餚中藉來的，由肉類（通常是豬肉或雞肉）與捲心菜、土豆、胡蘿蔔和洋蔥混合而成，並在厚厚的白色麵糊。
Gyusuji Nikomi 或 Motsu Nikomi – (牛筋煮込み) 燉牛筋或(もつ煮込み) 燉豬腸是一類日本美味的燉菜，通常使用牛肉部分來燉。
牛筋在西方文化中可能不是一種常見的成分，但它在日本和許多亞洲美食中因其奢華的質地和健康益處而受到喜愛。
另請閱讀： 這是味噌nikomi，完美的豐盛湯
尼庫加加 – (肉じゃが) 是一種日本料理，由肉、土豆和洋蔥用甜醬油燉製而成，有時也加入伊藤魔芋和蔬菜。
nikujaga 的一半以上成分是土豆，而肉僅用作風味來源（像肉湯一樣煮熟）。
走水 –（雑炊，字面意思是“雜項烹飪”）或 ojiya (おじや)，是一種在日本流行的米蛋蔬菜湯，味道溫和，成分稀薄。
它是先將米飯放入電飯鍋中煮熟，然後用味噌或醬油調味，然後將煮熟的米飯與蔬菜、蘑菇、海鮮和一些肉等其他成分混合在一鍋水中。
它通常供應給感冒和流感或感覺不舒服的人，通常只在冬天供應（這是一種季節性湯）。
第四類：火鍋（鍋物）
鍋鍋 – (ちゃんこ鍋) 是另一種受歡迎的日本燉菜，它是一種 nabemono（一鍋全包菜），通常是相撲選手的最愛，因為他們為了快速增加體重而大量食用。
這道菜沒有明確的配料表，菜譜可能因地區和廚師準備菜餚的方式而異。
但常見的是高蛋白飲食的肉類、大石、蔬菜、草藥、香料、海鮮和其他成分。
府谷千里 – (てっちり) 是一種頗受歡迎的日本料理，以其危險的吸引力而聞名，也被稱為 tetchiri，以火鍋風格烹製； 河豚chiri的主要成分是河豚魚或用韭菜、蘑菇和捲心菜烹製的劇毒河豚。
用肉湯或大石煮熟，然後取出魚部分（含有部分或大部分毒藥），蘸上醬油食用。
日本每年約有 45 人死於河豚中毒，事實上，日本政府已禁止食用這道菜。
河豚chiri禁令也因此造成了一種邪教。
哈里哈里-納貝 – (はりはり鍋) 是一種 nabemono（火鍋食譜），有小鬚鯨肉和水菜（日本 芥末菜，或蜘蛛芥末）。
這道菜是 在大阪市區特別受歡迎 在日本關西地區。
這道菜的名字實際上來自咀嚼水菜時發出的聲音。
伊莫尼 –（芋煮）是用芋頭和肉（通常是牛肉）用味噌湯烹製而成的時令菜餚（通常在秋季食用），在日本東北地區很有名。
切裡坦波 – （きりたんぽ）是一種流行的菜餚，據信來自日本秋田縣。
Kiritanpo 是將剛煮熟的米飯搗碎，然後在串串周圍形成圓柱體，然後在平爐上烤製而成。
煮熟後，它可以用作任何湯的餃子，或與甜味噌湯一起食用。
毛鍋 –（もつ鍋）是日本人喜愛的許多不同種類的火鍋之一，有大石湯料、醬油、蔬菜、牛肉或豬肚或其他內臟。
這是一種特殊的燉菜，以各種肉類的內臟部分為主要成分和風味來源。
它可以在普通的鍋或特殊的鍋中烹製。
奧登 – (おでん) 是另一種類型的火鍋，裡面裝滿了多種成分，包括加工魚餅、魔芋、白蘿蔔和煮雞蛋，用大石湯和一點醬油煮熟。
如今，您可以在食品車或雜貨店找到關東煮，但一些居酒屋（一種非正式的日本酒吧）也有提供！
還有關東煮 日本的餐廳，雖然不如火鍋和鐵板燒等受歡迎的餐廳多 餐廳。
鍋 – (しゃぶしゃぶ) 是日本著名的火鍋，因為它的成分非常豐富，包括切成薄片的肉和各種用水煨煮的蔬菜，並配以各種蘸醬。
涮涮鍋是食材在鍋內混合或攪拌時發出的聲音的擬聲詞。
這道菜一次只用一種食材烹製，通常在涮涮鍋餐廳當著客人的面烹製。
您會發現日本的大多數涮涮鍋餐廳都使用切成薄片的牛肉做這道菜； 但是，也有使用雞肉、豬肉、鴨肉、羊肉、螃蟹或龍蝦的版本。
Ribeye 牛排通常是首選的肉類類型，但不太嫩的切塊，如頂級牛腰肉和類似的切塊也常用於涮涮鍋！
也可以使用更昂貴的肉類，例如和牛。
使用像和牛這樣的優質切肉，您可以放心，用它在鍋裡烹製的蔬菜也是世界一流的。
這些包括金針菇、香菇、胡蘿蔔、洋蔥、紫菜（食用海藻）、菊花葉和大白菜。
壽喜燒 – （鋤焼，或更常見的すき焼き）是一種日本料理，以火鍋（日本火鍋）風格準備和供應。
這道鍋物用蔬菜、烏冬面和白燒面、蘑菇、豆腐、味醂、醬油、 為了、糖、大石和其他草藥和香料。
它的烹飪方式與涮涮鍋類似，只是在餐桌上用淺鐵鍋燉。
壽喜燒是將食材浸入小碗中食用 煮熟後的生雞蛋（生雞蛋有點像這道菜的蘸醬）。
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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。