4 Cyllyll Japaneaidd Takobiki Gorau Ar gyfer Toriadau Sashimi Tenau
Os ydych chi'n chwilio am y gyllell sleiswr Japaneaidd orau ar y farchnad, edrychwch dim pellach na'r takobiki! Mae'r cyllyll hyn yn berffaith ar gyfer sleisio pysgod Sashimi gyda blaen di-fin arbennig a llafn miniog fel bod y ffiledau'n edrych yn ddi-fai.
Y gyllell Takobiki gorau yn gyffredinol yw Cyllell Cogydd Japan ARITSUGU Takobiki oherwydd mae'n gyfuniad o werth a pherfformiad. Mae'r llafn hynod finiog hwn yn caniatáu ichi wneud toriadau manwl gywir, glân ac nid yw'n rhwygo'r pysgod.
Yn y canllaw hwn, byddaf yn mynd â chi trwy'r hyn i edrych amdano ac mae gen i ychydig o opsiynau prynu.
Yn gyffredinol, mae'n anoddach dod o hyd i gyllell takobiki na chyllyll pysgod Japan eraill oherwydd nid yw'n cael ei defnyddio mor gyffredin. Mae'n wych ar gyfer sashimi ond wedi'i gynllunio ar gyfer octopws (tako) hefyd.
Dyma'r opsiynau gorau go iawn yn gyflym. Byddaf yn rhoi adolygiad llawn i chi ymhellach i lawr:
Cyllell takobiki gorau yn gyffredinol
Gwneir y llafn o dur papur gwyn sy'n ddeunydd gwydn o ansawdd uchel. Mae'r llafn hefyd yn un beveled sy'n ei gwneud yn razor-miniog.
Cyllell takebiki cyllideb orau
Mae cyllyll Kanetsune yn adnabyddus am ardderchog eu cadw ymyl. Er bod y gyllell yn gryf ac yn wydn yn gyffredinol, mae ganddi ymylon bregus fel arall gan ei bod mor finiog ac un beveled.
Cyllell takobiki orau ar gyfer cogyddion proffesiynol
Mae'r patrwm crychlyd yn cael ei greu trwy weldio gefail sawl haen o ddur gyda'i gilydd. Mae'r broses hon nid yn unig yn gwneud y gyllell yn gryfach ac yn fwy gwydn, ond hefyd yn creu patrwm hardd.
Cyllell sleiswr amlbwrpas gorau
Nid yw'r gyllell hon yn gyllell takobiki go iawn ond mae ganddi siâp llafn tebyg iawn a blaen di-fin tebyg. Mae'n opsiwn gwych i'r rhai sydd eisiau cyllell amlbwrpas y gellir ei defnyddio ar gyfer sleisio a cherfio.
Dod o hyd i rhestr gyflawn o'r 14 math gorau o bysgod swshi (a'u henwau cyffredin)
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Canllaw prynu Takobiki
Mae ychydig o ddryswch ynghylch enw'r gyllell - weithiau mae'n cael ei labelu fel cyllell cogydd Japaneaidd ond nid yw'r takobiki yn edrych fel y gyllell gyuto.
Y gyuto yw'r gyllell cogydd o Japan y mae pobl wedi arfer clywed amdani.
Mae'r gyllell Takobiki yn cael ei gwahaniaethu gan ei siâp unigryw a'r ffaith ei bod yn cael ei defnyddio'n bennaf ar gyfer sleisio pysgod a thorri octopws.
Felly, os ydych chi'n ei gweld yn cael ei galw'n gyllell sleisio swshi takobiki sashimi, yna rydych chi'n gwybod mai'r gyllell flaen ddiflas hon yw hi.
Gwyliwch sashimi yn cael ei sleisio papur yn denau gyda takobiki yma:
Tip llafn
Cyllyll mwyaf Japaneaidd mae gennych flaen miniog ond mae'r takobiki yn sefyll allan oherwydd mae ganddo lafn tenau cain gyda blaen di-fin.
Nid yw'r blaen di-fin mor finiog â chyllyll swshi eraill ac mae hyn yn fwriadol. Fodd bynnag, mae'n dal i fod yn blaen miniog, felly peidiwch â'i redeg ar draws eich bysedd yn ddiofal.
Y rheswm am y blaen diflas yw bod y takobiki yn cael ei ddefnyddio i dorri pysgod gyda chroen cain. Pe bai'r blaen yn finiog, byddai'n torri trwy groen y pysgodyn yn rhy hawdd ac yn niweidio'r cnawd.
Hefyd, mae'r blaen di-fin yn eich helpu wrth dorri a glanhau octopws (ar gyfer gwneud takoyaki blasus er enghraifft!)
Mae blaen di-fin hefyd yn helpu i gleidio trwy groen y pysgodyn heb niweidio'r cnawd.
Hyd y llafn
Mae'r takobiki yn gyllell sleisio hir felly mae'r llafn fel arfer rhwng 10 a 12 modfedd (25-30 cm). Mae'r llafn hir yn angenrheidiol ar gyfer sleisio trwy bysgod mawr.
Ond mae'r llafn hir hefyd yn ei gwneud yn un o'r goreuon Cyllyll cegin Siapaneaidd ar gyfer ffiledu pysgod a chig.
Mae'r llafn hir yn helpu i leihau nifer y strociau sydd eu hangen i ffiledu pysgodyn sy'n bwysig oherwydd gall pob strôc gyda chyllell niweidio'r cig cain.
Trin
Mae handlen y takobiki fel arfer wedi'i wneud o bren neu blastig.
Mae'r dolenni pren yn fwy traddodiadol ond mae'r rhai plastig yn dod yn fwy poblogaidd oherwydd eu bod yn fwy gwydn ac yn haws gofalu amdanynt.
Mae yna lawer o ddolenni cyfansawdd eraill hefyd sydd o ansawdd uchel ac yn wydn. Mae G10 a micarta yn ddau ddeunydd a ddefnyddir yn aml mewn dolenni cyllell.
Mae llafn a handlen y takobiki fel arfer yn gysylltiedig â tang llawn.
Mae hyn yn golygu bod metel y llafn yn ymestyn yr holl ffordd i ddiwedd y handlen.
Mae tang llawn yn darparu mwy o sefydlogrwydd a chydbwysedd i'r gyllell.
Dylai'r handlen fod yn gyfforddus i'w dal a chael gafael dda. Y peth olaf rydych chi ei eisiau yw i'r gyllell lithro allan o'ch llaw tra'ch bod chi'n sleisio pysgod.
Mae yna lawer o wahanol frandiau o gyllyll takobiki ac mae ganddyn nhw i gyd ddyluniadau handlen gwahanol.
Felly, mae'n bwysig dewis cyllell gyda handlen sy'n teimlo'n gyfforddus yn eich llaw.
Mae siâp y ddolen yn bwysig hefyd: mae gan gyllyll traddodiadol ddolennau wythonglog neu siâp D ond mae handlenni crwn a gorllewinol ar gael hefyd.
Y peth pwysicaf yw dewis handlen sy'n teimlo'n gyffyrddus yn eich llaw fel y gallwch chi wneud toriadau manwl gywir.
deunydd
Mae'r cyllyll takobiki gorau wedi'u gwneud o ddur carbon uchel. Dyma'r un deunydd a ddefnyddir mewn cyllyll cegin Japaneaidd eraill fel y gyuto a santoku.
Mae dur carbon uchel yn ddeunydd gwydn a all gymryd ymyl miniog a'i ddal am amser hir. Mae hefyd yn hawdd ei hogi.
Dur gwyn yw'r dewis gorau ar gyfer llafn miniog.
dur gwyn, a elwir hefyd shirogami yn cyfeirio at ddur papur gwyn. Mae dur gwyn yn boblogaidd ar gyfer creu cyllell sleisio hir fel y takobiki.
Mae'r carbon mewn dur gwyn yn bur iawn sy'n ei gwneud hi'n haws cael ymyl miniog. Mae hefyd yn ddur meddalach felly mae haws i'w hogi.
Yna mae dur glas, a elwir hefyd yn aogami.
Mae'r glas yn yr enw yn cyfeirio at liw glas-du y dur. Fe'i gwneir trwy ychwanegu cromiwm a thwngsten i'r dur.
Mae'r dur glas yn galetach na dur gwyn sy'n golygu y gall gymryd ymyl mwy miniog. Ond mae hefyd yn fwy tueddol o naddu.
Anfantais dur carbon uchel yw ei fod yn dueddol o rydu felly mae angen i chi ofalu am y gyllell a sicrhau ei bod yn sych ar ôl pob defnydd.
Dysgu sut i drin a glanhau'ch cyllyll Japaneaidd yn iawn fel na fyddant yn rhydu
Bevel
Mae cyllyll Japaneaidd traddodiadol fel arfer yn bevel sengl sy'n golygu mai dim ond un ochr i'r llafn sy'n ddaear.
Gadewir yr ochr arall heb fin. Felly, mae'n finiog ar un ymyl.
Ond mae yna hefyd gyllyll bevel dwbl ar gael, sy'n golygu bod dwy ochr y llafn yn ddaear.
Mae'r cyllyll hyn yn haws i'w defnyddio ar gyfer pobl llaw chwith a llaw dde.
Mae cyllyll gorllewinol yn tueddu i fod yn bevel dwbl tra Fel arfer befel sengl yw cyllyll Japaneaidd.
Mae cyllyll Takobiki yn bennaf yn un ymyl ac yn hynod finiog felly maen nhw orau ar gyfer defnyddwyr llaw dde.
Pris
Gallwch ddisgwyl talu llawer mwy o arian am gyllell cogydd Japaneaidd sy'n sleisio takobiki oherwydd mae hwn yn fath prin o sleisio swshi a chyllell sashimi.
Yr ystod prisiau ar gyfer takobiki o ansawdd cyllideb yw $200 - $300.
Ond, os ydych chi eisiau cyllell o'r radd flaenaf yna fe allech chi fod yn edrych ar dag pris o $1000 neu fwy.
Defnyddir y math hwn o gyllell yn bennaf gan gogyddion swshi proffesiynol felly nid cyllell gegin y byddai ei hangen ar y rhan fwyaf o gogyddion cartref mohoni.
Ond, os ydych chi'n gogydd cartref difrifol sy'n gwerthfawrogi cyllell wedi'i gwneud â llaw, yna byddai'r takobiki yn ychwanegiad gwych i'ch cegin.
Mae'r rhan fwyaf o Japaneaidd yn gwneud y takobiki â llaw i sicrhau eu bod yn creu cyllyll o ansawdd uchel sy'n werth y pris.
Os ydych chi'n chwilio am opsiwn mwy cyfeillgar i'r gyllideb ac amlswyddogaethol, edrychwch ar fy 15 cyllyll gorau gorau ar gyfer swshi a sashimi
Adolygwyd y cyllyll takobiki gorau
Mae cyllyll Takobiki yn offer arbennig iawn ac nid yw'n hawdd dewis yr un iawn.
Gadewch imi eich helpu trwy ddangos rhai o'r cyllyll sleisiwr Japaneaidd gorau ar y farchnad.
ARITSUGU Cyllell Cogydd Japaneaidd Traddodiadol
- Dyluniad miniog dur papur gwyn Singel bevel
- Dolen gyllell wythonglog draddodiadol
- Mae handlen yn rhy fach i rai
Cyllell takobiki wedi'i gwneud â llaw yw'r dewis gorau i'r rhai sydd am gael cyllell sleisio perffaith swshi a sashimi.
Dyma'r dewis gorau hefyd ar gyfer torri a thorri'r cnawd octopws cnoi caled.
- maint llafn: 11.8 modfedd
- deunydd llafn: dur papur gwyn
- trin: pren
- befel: sengl
Gall y blaen di-fin eich helpu i dynnu pen yr octopws heb niweidio'r cig. Mae hefyd yn ddefnyddiol ar gyfer sleisio ffiledi pysgod sydd â chroen arnynt.
Os ydych chi'n chwilio am gyllell Japaneaidd draddodiadol o ansawdd uchel, yna'r ARITSUGU Takobiki yw'r opsiwn gorau.
Mae crefftwyr meistr yn ffugio'r cyllyll hyn â llaw ac os cânt eu cynnal a'u cadw'n iawn, gall y gyllell hon bara am oes!
Gwneir y llafn o dur papur gwyn sy'n ddeunydd gwydn o ansawdd uchel. Mae'r llafn hefyd yn un beveled sy'n ei gwneud yn razor-miniog.
Cyllyll takobiki dur gwyn yw'r rhai mwyaf poblogaidd ac maen nhw'n adnabyddus am ba mor finiog ydyn nhw. Byddant yn ffiledu cnawd pysgod heb achosi unrhyw gleisio.
Mae'r handlen wedi'i gwneud o bren ac mae'n siâp wythonglog sy'n draddodiadol ar gyfer cyllyll Japaneaidd.
Fy unig feirniadaeth yw nad yw gwain bren amddiffynnol wedi'i chynnwys am y pris (dod o hyd i adolygiad o'r saya gorau, neu wain gwain yma).
Mae cyllell ARITSUGU Takobiki hefyd ar yr ochr ddrud ond mae'n werth y pris am gyllell o'r ansawdd uchaf.
Nid yw'r brand hwn mor adnabyddus â rhai o wneuthurwyr cyllyll eraill Japan ond mae eu cyllyll yr un mor dda, os nad yn well.
Er enghraifft, gellir ei gymharu â'r gyllell Shun sy'n frand mwy poblogaidd. Mae cyllell Shun yn costio tua'r un faint â'r ARITSUGU Takobiki ond nid yw mor grefftus.
Mae'r gyllell Shun hefyd â beveled dwbl sy'n ei gwneud yn llai miniog na'r ARITSUGU.
Kanetsune KC-537
- Gwerth gwych am arian
- Llafn befel sengl miniog
- Mae bolster wedi'i wneud o blastig rhad
Mae bron yn amhosibl dod o hyd i gyllell takobiki rhad dda.
Fodd bynnag, mae cyllell Kanetsune o ansawdd anhygoel ac yn llai na $100 - mae hynny'n bris eithaf da am gyllell o'r fath!
- maint y llafn: 210mm 8.2 modfedd
- deunydd llafn: dur papur gwyn
- handlen: magnolia wood
- befel: sengl
Mae'r gyllell takobiki hon yn caniatáu ichi dorri tafelli papur-denau felly mae'n gyllell swshi a sashimi ardderchog.
Rwy'n ei argymell yn fawr i unrhyw un sydd eisiau cyllell o ansawdd da ond nad yw am wario llawer o arian.
Mae'r llafn wedi'i wneud o ddur papur gwyn sy'n ddeunydd gwydn o ansawdd uchel. Mae'r llafn hefyd yn un beveled sy'n golygu ei fod yn hynod o finiog.
Yn wir, cyllyll Kanetsune yn adnabyddus am ardderchog eu cadw ymyl.
Er bod y gyllell yn gryf ac yn wydn yn gyffredinol, mae ganddi ymylon bregus fel arall gan ei bod mor finiog ac un beveled.
Mae'r handlen wedi'i gwneud o bren ac mae'n siâp wythonglog sy'n draddodiadol ar gyfer cyllyll Japaneaidd.
Tra maen nhw ddrutach na'r rhan fwyaf o gyllyll y Gorllewin, maent yn dal i fod yn werth da o ystyried eu hansawdd. Mae brandiau tebyg eraill yn cynnwys Shun a Global.
Mae'r takobiki Kanetsune yn unigryw serch hynny oherwydd ei fod yn cynnig ansawdd mor dda am bris rhesymol ac nid yw'r brandiau eraill yn cynhyrchu'r math hwn o gyllell sleisio.
Kanetsune yn erbyn Sakai Takobiki
Os ydych chi'n ceisio penderfynu rhwng cyllyll Aritsugu a Sakai Takobiki, mae'n dibynnu ar eich cyllideb.
Mae'r Sakai tua hanner pris yr Aritsugu ac mae'n dal i fod yn gyllell o ansawdd rhagorol.
Os ydych chi'n gogydd swshi a sashimi proffesiynol, yna efallai yr hoffech chi fuddsoddi yn yr Aritsugu.
Ond, os ydych chi'n gogydd cartref sydd eisiau cyllell sleisio o ansawdd, a fydd yn sleisio tafelli papur tenau o bysgod, ni allwch fynd yn anghywir â llafn Sakai.
Y prif wahaniaeth yw bod gan y Sakai lafn fyrrach ac nid yw wedi'i wneud o ddeunyddiau mor uchel o ansawdd uchel.
Felly, os ydych chi'n chwilio am y gyllell takobiki gorau posibl yna'r Aritsugu yw'r ffordd i fynd.
Ond, os ydych chi'n chwilio am gyllell o ansawdd uchel na fydd yn torri'r banc ac yn dal i bara am ddegawdau, mae Sakai yn frand ag enw da y gallwch ymddiried ynddo.
Mae gan y ddwy gyllell hyn ddolenni pren magnolia, mae'r ddau wedi'u gwneud o ddur gwyn ond gallwch weld perfformiad eithriadol gan gyllell pricier Aritsugu.
Dyma gyllell cogydd Japaneaidd perffaith ar gyfer pysgod.
Yoshihiro Dur Glas Suminagashi #1
- handlen eboni cryf
- Sawl haen o efail dur gwydn weldio
- Drud iawn
Os ydych chi'n gogydd swshi a sashimi proffesiynol, yna rydych chi'n gwybod ei bod hi'n werth buddsoddi mewn cyllyll premiwm o ansawdd uchel fel y gyllell Yoshihiro Suminagashi Blue Steel hon.
Nid yw'n ddim byd tebyg i'r cyllyll rhad masgynhyrchu hynny y mae amaturiaid yn eu defnyddio.
Mae'r takobiki Yoshihiro wedi'i wneud â llaw yn berffaith ar gyfer sleisio a ffiledu pysgod ffres yn denau.
- maint llafn: 11.8 modfedd
- deunydd llafn: dur glas
- handlen: eboni
- befel: sengl
Mae'r llafn wedi'i wneud o ddur glas sy'n ddeunydd gwydn o ansawdd uchel.
Mae Suminagashi yn cyfieithu i “inc arnofio” a dyna'n union sut olwg sydd ar lafn y gyllell hon.
Mae'r patrwm crychlyd yn cael ei greu trwy weldio gefail sawl haen o ddur gyda'i gilydd.
Mae'r broses hon nid yn unig yn gwneud y gyllell yn gryfach ac yn fwy gwydn, ond hefyd yn creu patrwm hardd.
Mae'n rhaid i mi gyfaddef ei fod yn un o'r cyllyll mwyaf prydferth i mi ei weld ac mae'n siŵr o wneud argraff ar y ciniawyr wrth i chi goginio.
Mae'r handlen wedi'i gwneud o bren eboni sy'n hynod o gryf a chyfforddus i'w ddal.
Mae'n glasur octagonal Wa-handlen sef y siâp traddodiadol ar gyfer cyllyll Japaneaidd.
Daw'r gyllell hefyd â gwain bren amddiffynnol o'r enw saya sydd wedi'i gwneud o bren Magnolia.
Dim ond gyda chi y gallwch chi hogi'r llafn sensitif carreg weniad dwr ac mae angen i chi osgoi torri trwy esgyrn neu fel arall y llafn gyda sglodion a thorri.
Mae'r gyllell hefyd yn un beveled sy'n golygu ei bod yn hynod finiog. Mewn gwirionedd, mae'n hysbys am eglurder uwch.
Yoshihiro yw un o'r brandiau cyllyll Japaneaidd gorau ar y farchnad a'r gyllell hon yw eu model takobiki o'r radd flaenaf.
Dyma'r opsiwn gorau posibl ar gyfer cogyddion swshi a sashimi proffesiynol. Gellir ei gymharu â'r gyllell Aritsugu a grybwyllwyd yn gynharach.
Ond, mae hefyd ddwywaith y pris. Felly, os nad ydych chi'n gogydd proffesiynol, efallai na fydd angen yr un hwn arnoch chi.
Ydych chi erioed wedi meddwl beth yw enw cogydd hibachi Japaneaidd?
DALSTRONG Cyllell Sleisio a Cherfio
- Gall handlen gyfansawdd fod yn llai traddodiadol ond wedi'i hadeiladu i bara
- Ysgafn
- Ddim yn gyllell draddodiadol iawn
Wel, dyw cyllell sleisio a cherfio Dalstrong ddim yn gyllell takobiki go iawn ond mae ganddi siâp llafn tebyg iawn a blaen di-fin tebyg.
Mae'n opsiwn gwych i'r rhai sydd eisiau cyllell amlbwrpas y gellir ei defnyddio ar gyfer sleisio a cherfio cig, pysgod a llysiau.
Nid ar gyfer pysgod ac octopws yn unig y mae ac felly mae'n hynod amlbwrpas.
- maint llafn: 12 modfedd
- deunydd llafn: dur carbon uchel
- handlen: G10 cyfansawdd
- befel: dwbl
Mae'r gyllell hon hefyd yn rhatach felly mae'n opsiwn gwych i'r rhai sydd ar gyllideb.
Mae'r llafn wedi'i wneud o ddur carbon uchel sy'n hynod o wydn a gall wrthsefyll llawer o draul.
Mae wedi'i wneud o ddur carbon uchel sydd â dyluniad titaniwm du sy'n gwneud i'r gyllell edrych yn lluniaidd a modern iawn.
Nid yw'n debyg i'r cyllyll Japaneaidd traddodiadol rydych chi wedi arfer eu gweld.
Mae'r handlen wedi'i gwneud o gyfansawdd G10 sy'n ddeunydd a ddefnyddir yn aml mewn cyllyll oherwydd ei fod yn hynod o gryf a chyfforddus i'w ddal.
Mae'n ddolen eithaf ysgafn ac aerodynamig felly gallwch chi wneud toriadau cyflym.
Y brif feirniadaeth yw nad yw'r handlen hon yn cynnig y gafael gorau a gall ddod yn llithrig. Hefyd, dylai'r gyllell gael ei golchi â llaw a gall hyn fod yn drafferth i rai.
Mae beveled dwbl ar y gyllell hefyd sy'n golygu ei bod yn finiog ar y ddwy ochr a gall defnyddwyr llaw dde a chwith ei defnyddio, felly mae ychydig yn wahanol i'r lleill.
Mae pobl yn defnyddio'r gyllell hon i dorri unrhyw beth o bysgod i fwyd môr, i gyw iâr a brisged. Nid yw'r llafn hwn mor sensitif â'r lleill felly gallwch ei ddefnyddio i dorri pob math o gigoedd.
Mae'r gyllell hefyd yn dod â gwain lledr i amddiffyn y llafn pan nad ydych chi'n ei ddefnyddio.
Mae Dalstrong yn frand cyllell rhatach i ganolig ond maen nhw'n gwneud cyllyll rhagorol, yn enwedig ar gyfer cogyddion cartref.
Gallwch gymharu Dalstrong â brandiau cyllyll eraill fel Shun, Wusthof, a Zwilling.
Gwneir cyllell sleisio Dalstrong gyda'r deunydd dur carbon titaniwm arloesol hwn sy'n para'n hirach ac yn dal ei ymyl yn dda iawn.
Premiwm Yoshihiro vs Dalstrong sleisio cyllell
Mae'n anodd cymharu'r ddwy gyllell wahanol iawn hyn. Mae'r Yoshihiro yn gyllell Japaneaidd llawer mwy traddodiadol tra bod y Dalstrong ychydig yn fwy modern.
Mae cyllyll premiwm Yoshihiro wedi'u gwneud â llaw yn ddrud iawn ac wedi'u cynllunio ar gyfer defnydd bwyty a chogydd proffesiynol.
Byddant yn torri ac yn sleisio trwy bysgod ac octopws fel menyn, hyd yn oed y rhannau llysnafeddog.
Mae cyllell sleisio Dalstrong hefyd yn opsiwn gwych i'r rhai sydd eisiau cyllell amlbwrpas a all dorri trwy bob math o gig yn rhwydd.
Mae gan y Yoshihiro llafn cul sy'n well ar gyfer sleisio pysgod tra bod gan y Dalstrong lafn ehangach sy'n well ar gyfer cerfio cig a thorri trwy doriadau caled fel brisged.
Mae gan y ddwy gyllell flaen diflas ond y defnydd sy'n gosod y rhain ar wahân. Mae'r takobiki Yoshihiro wedi'i wneud o ddur glas tra bod y Dalstrong wedi'i wneud o ddur carbon uchel.
Mae'r handlen hefyd yn wahanol gan fod gan y Yoshihiro handlen eboni o'i gymharu â handlen rhatach G10 y Dalstrong.
Mae cyllell sleisio Dalstrong â bevel dwbl sy'n golygu y gall pobl llaw dde a chwith ei defnyddio.
Mae'r Yoshihiro ond yn finiog ar un ochr felly dim ond hawlwyr sy'n gallu ei ddefnyddio'n gyfforddus.
Takeaway
Cyllell sleiswr Japaneaidd Takobiki yw'r offeryn perffaith ar gyfer sleisio pysgod ac octopws gyda manwl gywirdeb anhygoel.
Ar gyfer cyllell na fydd yn torri'r banc ond sy'n dal i gael ei gwneud â llaw gan grefftwyr Japaneaidd, rwy'n argymell cyllell Aritsugu Takobiki.
Mae'n faint a phwysau perffaith ar gyfer sleisio ffiledi pysgod, ac mae ei flaen di-fin yn ddelfrydol ar gyfer glanhau octopws.
Ond peidiwch â synnu gweld tag pris mawr ar y cyllyll sleisio hyn. Maent yn bendant yn fuddsoddiad, ond yn un a fydd yn para am oes gyda gofal priodol.
Darllenwch nesaf: Sut i storio cyllyll Japaneaidd | Y 7 stand cyllell uchaf a datrysiadau storio
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
