30 Jenis Restoran Jepang dan Gaya Memasak

Penulis: Joost Nusselder, penulis buku masak perencana makanan Esensial Jepang Diperbarui pada 14 November 2022

Meskipun ada katalog makanan lezat Jepang yang tak ada habisnya, saya menemukan bahwa tampaknya hanya ada 30 gaya memasak yang berbeda di seluruh negeri.

Saya telah menyimpulkan informasi ini berdasarkan spesialisasi yang berbeda dari restoran di seluruh Jepang.

Makanan khas ini sangat nyaman, karena memberi Anda pilihan untuk memilih jenis makanan yang ingin Anda makan pada hari tertentu.

Katakanlah Anda menginginkan makanan berdaging pada hari Senin; maka Anda akan pergi ke yakitori atau restoran tonkatsu.

Dan jika Anda ingin hari Selasa Anda diisi dengan banyak sayuran segar, maka Anda akan pergi ke restoran ramen atau shabu-shabu.

Sekarang, temukan semua 30 restoran khusus yang umum di Jepang.

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

1. Restoran Ramen (ラーメン)

Jika Anda pernah makan di restoran ramen, Anda akan disuguhi mie Cina berbahan dasar gandum yang disajikan dalam kaldu daging, ayam, atau ikan.

Meskipun ramen 100% dibuat di Jepang, mi sebenarnya berasal dari Cina, itulah sebabnya mi ini berbahan dasar Cina.

Di restoran ramen, mereka menyajikan berbagai macam kuah mi dan kaldu yang dibuat dengan bahan kaya rasa.

Tapi mie ramen adalah bagian terpenting dari hidangan.

Hidangan ini dapat disajikan dalam mangkuk atau dengan topping di atas mie, seperti irisan tipis daging babi yang disebut "chashu", atau terkadang nori (rumput laut) atau negi (bawang hijau panjang Jepang), telur rebus, rumput laut, narutomaki (kue ikan) dan banyak lagi.

Penyedap tambahan juga akan disajikan di meja Anda, yang meliputi Sup Kedelai Jepang, kecap, atau jenis saus lainnya.

Ramen adalah makanan lezat nasional, jadi Anda dapat menemukan berbagai resep ramen unik yang disajikan di restoran di seluruh Jepang.

2. Restoran Yakitori (やきとり).

Yakitori adalah sejenis masakan ayam bakar khas Jepang.

Itu dibuat dengan menusuk potongan daging dan sayuran seukuran gigitan dengan tusuk sate bambu, lalu memanggang bahan-bahan yang ditusuk di atas arang panas atau arang.

Di restoran ini, sate ayam panggang/barbekyu disajikan dengan soda, sake, bir, atau anggur populer.

Tapi sebenarnya ada banyak jenis yakitori (termasuk hati dan jantung ayam), hanya untuk beberapa nama!

Restoran Yakitori adalah beberapa jenis restoran Jepang yang paling umum ditemukan di Jepang, serta di seluruh dunia.

Di restoran-restoran ini, pelanggan dapat memesan berbagai jenis yakitori, termasuk paha atau dada ayam, perut babi, dan tusuk sate sayuran.

Selain beragam pilihan daging dan sayuran, restoran yakitori sering kali menawarkan berbagai pilihan saus yang juga bisa digunakan untuk membumbui sate.

Makanan dimasak di a panggangan arang, sehingga rasanya kaya dan berasap.

Jika Anda sedang mencari pengalaman bersantap otentik Jepang, pastikan untuk mengunjungi restoran yakitori lokal Anda!

3. Restoran Soba (そば).

A soba restoran biasanya merupakan jenis usaha makanan cepat saji yang lebih kecil yang menyajikan sup mi soba dan mi goreng.

Sup dan hidangannya mengandung mie tepung soba (soba) untuk menciptakan rasa yang kaya, dan sering disajikan dengan topping segar seperti daun bawang, tahu, atau tempura.

Banyak restoran soba juga menawarkan lauk pauk tradisional Jepang seperti sashimi, acar tsukemono, dan makanan pembuka kecil lainnya untuk disandingkan dengan mi.

Beberapa restoran soba bahkan menawarkan makanan khas daerah, menjadikannya pilihan tepat bagi wisatawan yang ingin mencicipi beberapa masakan asli Jepang.

Ada beberapa etiket tidak resmi untuk makan di restoran soba. Anda akan sering menemukan meja panjang bersama, dengan semua orang duduk berdampingan dalam pengaturan komunal.

Idenya adalah Anda makan mie soba dengan cepat dan pergi – ini seharusnya menjadi tempat makanan cepat saji untuk makan siang atau makan malam yang cepat.

Anda juga dapat mencoba kami resep soba mie soba dan menciptakan kembali pengalaman bersantap di rumah.

4. Izakaya (居酒屋)

Jepang izakaya adalah jenis pub yang menyajikan makanan Jepang dan minuman beralkohol. Bahkan, ini setara dengan pub barat di Jepang.

Anda akan menemukan makanan seperti sashimi, yakitori, ayam goreng, dan edamame di sini, plus beragam minuman populer seperti sake.

Ada banyak jenis izakaya, termasuk yatai, yang biasanya ditemukan di festival dan acara outdoor lainnya.

Selama bertahun-tahun, izakaya telah berevolusi untuk memasukkan berbagai pilihan makanan dan minuman.

Beberapa izakaya bahkan menawarkan menu yang berbeda pada waktu yang berbeda dalam sehari, seperti menawarkan menu sarapan di pagi hari dan menu makan malam di malam hari.

Secara keseluruhan, izakaya adalah tempat yang bagus untuk teman atau keluarga berkumpul untuk menikmati makanan dan minuman enak dalam suasana yang menyenangkan dan santai.

Jika Anda mengunjungi Jepang, pastikan untuk melihat izakaya dan merasakan bagian budaya yang unik ini.

5. Restoran Tonkatsu (とんかつ).

Tonkatsu adalah hidangan makanan Jepang yang terdiri dari potongan daging babi yang dilapisi tepung roti dan digoreng.

Kata tonkatsu merupakan kependekan dari nama hidangan tersebut, tonkatsu-don. Ini mengacu pada cara populer menyantap hidangan ini yaitu di atas semangkuk nasi kukus.

Ini dipasangkan dengan acar Jepang, sup miso, nasi, dan kubis cincang.

Potongan daging babi goreng yang dilapisi tepung roti adalah bintangnya tetapi selalu harus ditemani oleh yang terkenal Saus Tonkatsu.

Ada banyak variasi Tonkatsu yang disajikan, bisa daging babi atau ayam dengan gaya dan bahan memasak yang berbeda.

Restoran-restoran ini dapat ditemukan di seluruh Jepang, serta di banyak negara lain di seluruh dunia, dan kebanyakan menyajikan makanan yang digoreng.

6. Restoran Sushi (すし).

Di Jepang, sushi tidak sepopuler itu dibandingkan dengan negara-negara Barat seperti AS dan Kanada. Plus, sushi buatan lokal sangat berbeda dari yang dibuat di Barat juga.

Ada banyak restoran sushi enak yang menyajikan sushi Jepang asli. Di Jepang, ada dua jenis restoran sushi.

Mereka adalah sushi-ya dan kaiten-zushi (sushi ban berjalan), yang sama-sama populer di sana.

Jika Anda sedang mencari restoran sushi yang enak di Jepang, saya pasti akan merekomendasikan untuk mencoba restoran kaiten-zushi.

Tempat-tempat ini memiliki ban berjalan tak berujung dari piring sushi yang bergerak di sekitar restoran.

Anda cukup mengambil piring saat lewat dan menikmati sushi Anda!

Restoran-restoran ini biasanya lebih kasual dan terjangkau, menjadikannya sempurna untuk keluarga atau kelompok.

Jika Anda mencari sesuatu yang lebih mewah dan tradisional, sushi-ya mungkin pilihan yang tepat untuk Anda.

Restoran ini biasanya hanya menyajikan sushi dan menawarkan suasana yang lebih mewah dengan taplak meja putih dan porselen halus.

Menu di sushi-ya biasanya lebih beragam, menawarkan berbagai pilihan sushi yang lezat untuk dipilih.

Tetapi Anda harus terbiasa dengan yang benar etika sushi jika Anda tidak ingin menonjol seperti jempol yang sakit!

7. Restoran Tempura (天ぷら).

Restoran tempura berlimpah di Jepang. Penawaran mereka berkisar dari makanan jalanan (seperti hidangan ini) ke restoran kelas dunia.

Tempura Jepang adalah hidangan yang terbuat dari udang, sayuran, dan bahan lainnya yang digoreng dengan minyak.

Dengan rasanya yang lezat dan teksturnya yang renyah, tempura adalah salah satu hidangan paling populer di Jepang.

Ada banyak jenis restoran tempura di Jepang.

Beberapa mengkhususkan diri pada tempura tradisional yang dibuat menggunakan resep yang telah diturunkan dari generasi ke generasi, sementara yang lain menampilkan tempura yang lebih modern atau bergaya fusion yang menggunakan bahan atau teknik memasak yang berbeda.

8. Restoran Shabu-shabu (しゃぶしゃぶ)

shabu-shabu sebenarnya adalah jenis restoran yang memungkinkan pelanggan untuk memasak makanan mereka sendiri di hot pot besar yang ditempatkan tepat di depan meja mereka.

Ini umumnya dikenal sebagai restoran hot pot.

Di restoran shabu shabu, bagian yang menyenangkan adalah pelanggan bisa memasak makanannya sendiri. Jenis restoran ini sangat cocok untuk pecinta daging dan pemakan besar.

Banyak orang menikmati pengalaman ini karena santai dan sangat menyenangkan!

Jika Anda akrab dengan hidangan hot pot Jepang, maka shabu shabu serupa tetapi lebih interaktif.

Di sebagian besar restoran shabu shabu, pelanggan diberi kuah kaldu besar bersama dengan sepiring kecil daging sapi dan sayuran, yang bisa mereka masak sendiri di meja.

Pelanggan biasanya menggunakan sendok logam datar panjang khusus untuk memutar dan memindahkan makanan di dalam kaldu saat mereka memasaknya.

Juga umum untuk menambahkan saus dan perasa lainnya, seperti saus celup khusus atau minyak wijen, ke hidangan yang sudah jadi.

Shabu shabu adalah cara yang bagus untuk mendapatkan makanan dalam jumlah besar dengan harga yang wajar, terutama dibandingkan dengan jenis restoran populer lainnya seperti restoran steak atau bar sushi.

Selain itu, ini adalah pengalaman bersantap yang menyenangkan dan sosial.

Satu panci panas bukanlah panci panas lainnya: pelajari perbedaan shabu-shabu dan sukiyaki

9. Restoran Takoyaki (たこ焼き).

Di sini, Anda akan mendapatkan pancake bulat yang dipanggang dengan gurita di dalamnya. Mereka atasnya dengan acar jahe dan saus manis.

Takoyaki restoran sebenarnya lebih seperti warung pinggir jalan kecil atau gerobak makanan. Namun, mereka bukan warung pinggir jalan kecil yang hanya menjual takoyaki.

Bahkan, warung keliling ini bisa ditemukan menjual berbagai jajanan kaki lima dan jajanan khas Jepang lainnya.

Ini karena betapa serbagunanya takoyaki di Jepang, dan bagaimana takoyaki telah menjadi makanan pokok di hampir setiap rumah tangga Jepang.

Takoyaki adalah makanan ringan populer yang dibuat dengan menggoreng bola adonan dengan potongan gurita, tempura, daun bawang, dan bahan gurih lainnya.

Biasanya seperti itu dimakan sebagai jajanan pinggir jalan atau camilan kecil tetapi juga dapat ditemukan sebagai bagian dari makanan lengkap di banyak restoran.

Bola gurita disajikan dengan spesial saus takoyaki gerimis pada mereka.

Ada banyak restoran takoyaki di Jepang, baik besar maupun kecil.

Sebagian besar restoran ini terletak di pinggir jalan, di mana mereka menyajikan takoyaki kepada pelanggan yang lewat atau mampir untuk memesan camilan.

Bola-bola tersebut dibuat dalam wajan khusus dengan banyak cetakan bulat yang disebut a panci takoyaki.

Banyak dari gerobak jalanan takoyaki ini dioperasikan oleh keluarga atau kelompok kecil, yang sangat bangga dalam menciptakan dan menyajikan takoyaki yang sempurna!

10. Restoran Kare raisu (カレーライス)

Orang Jepang sangat menyukai gaya kari ayam (atau daging lainnya) yang disajikan dengan nasi. Anda sebenarnya bisa menemukan restoran yang berspesialisasi dalam hidangan ini.

Bahkan, kareraisu adalah restoran yang berspesialisasi dalam hidangan kari. Berbagai daerah di Jepang memiliki gaya dan variasi yang berbeda-beda.

Kare raisu bisa dimasak dengan berbagai cara.

Beberapa restoran menggunakan resep yang diturunkan dari generasi ke generasi, sementara yang lain bereksperimen dengan cita rasa baru dan menarik.

Banyak dari restoran ini menyajikan kare raisu dengan berbagai lauk pauk, seperti nasi, kentang, atau roti naan.

Beberapa juga menawarkan pilihan vegetarian, termasuk variasi yang menggunakan tahu, lentil, dan bahan nabati lainnya.

Ada berbagai restoran di Tokyo yang menawarkan hidangan kare raisu. Beberapa yang paling populer dan terkenal terletak di Shinjuku, lingkungan yang terkenal dengan kehidupan malamnya yang semarak.

11. Restoran Udon (うどん).

Udon restoran adalah restoran mie ala Jepang yang khusus menyajikan udon, yaitu mie kental dan kenyal yang terbuat dari tepung terigu dan telur.

Mereka biasanya merupakan tempat makan kasual dan murah, menjadikannya tempat populer untuk makan cepat saji.

Banyak restoran udon juga menyajikan hidangan lain seperti tempura, sayuran kukus, dan mangkuk nasi.

Mie udon disajikan dalam sup atau kaldu, dan sering ditaburi dengan daun bawang cincang atau rumput laut.

Banyak pelanggan juga menambahkan topping seperti tempura atau irisan daging ke mi mereka.

Jika Anda mencari makanan Jepang lezat yang dikemas dengan rasa dan tekstur, pastikan untuk mengunjungi restoran udon di dekat Anda!

12. Restoran Okonomiyaki (お好み焼き).

okonomiyaki adalah praktik kuno di Jepang di mana orang memasak sisa makanan mereka sehingga mereka tidak perlu membuangnya.

Makanan laut, daging babi, mie, sayuran, mochi, dan keju adalah bahan yang paling umum untuk dipilih.

Restoran okonomiyaki adalah restoran Jepang yang menyajikan hidangan Jepang populer yang disebut okonomiyaki.

Okonomiyaki adalah pancake gurih yang terbuat dari tepung terigu, telur, kubis, dan bahan lainnya yang dicampur menjadi satu dan dimasak di atas hot plate di tengah meja Anda.

Beberapa restoran okonomiyaki juga memiliki dapur terbuka, sehingga Anda dapat menyaksikan para koki menyiapkan makanan tepat di depan Anda.

Tapi biasanya, okonomiyaki juga bisa dibeli di warung pinggir jalan atau gerobak makanan, karena okonomiyaki adalah hidangan yang sangat populer di seluruh Jepang.

Ada banyak perbedaan jenis okonomiyaki, dan setiap restoran memiliki hidangan khasnya sendiri.

Jadi, jika Anda mencari makanan Jepang otentik yang lezat bersama keluarga atau teman, pergilah ke restoran okonomiyaki di dekat Anda!​

Tahukah kamu Sebenarnya ada banyak jenis pancake Jepang, dari yang manis sampai yang gurih?

13. Restoran Monjayaki (もんじゃ焼き)

Ini adalah okonomiyaki versi Tokyo, yang memberi pelanggan fleksibilitas restoran shabu-shabu, tetapi bahan-bahannya dicincang halus dan lebih cair.

Hasilnya, Anda akan mendapatkan pancake yang lebih renyah.

Monjayaki restoran terkenal dengan adonan gorengnya yang unik yang terbuat dari bahan yang berbeda.

Anda dapat menemukan banyak restoran ini di area pusat Tokyo, seperti Shinjuku atau Shibuya, serta kota-kota besar lainnya di Jepang.

Biasanya, monjayaki dibuat dengan tepung atau adonan seperti panekuk dan kemudian digoreng dengan wajan khusus. Namun, Anda juga dapat menemukan monjayaki yang dibuat dengan nasi atau mie sebagai pengganti tepung. Topping kemudian ditambahkan ke adonan panas, yang bisa mencakup apa saja mulai dari daging dan keju hingga sayuran dan makanan laut.

Untuk menyajikannya, monjayaki terlebih dahulu dipotong kotak-kotak, lalu diletakkan di atas piring kecil. Anda kemudian bisa membumbui hidangan dengan saus pilihan Anda, seperti cuka atau saus Worcestershire. Anda juga bisa menambahkan Mayones kewpie jika kamu memilih.

14. Restoran Gyudon (牛丼).

gyudon restoran adalah restoran yang khusus menyajikan gyudon, sejenis hidangan beef bowl dengan nasi.

gyudon biasanya dibuat dengan irisan tipis daging sapi dan bawang yang dimasak bersama dalam saus manis dan gurih dengan tambahan kecap asin atau miso untuk menambah rasa.

Hidangan tersebut kemudian disajikan di atas semangkuk nasi kukus.

Ada banyak restoran gyudon di seluruh Jepang, dan ini adalah salah satu makanan cepat saji terpopuler di negara ini.

Beberapa restoran gyudon yang paling terkenal adalah Yoshinoya dan Matsuya, yang keduanya menawarkan berbagai hidangan gyudon untuk dipilih pelanggan.

Makanan ini dikenal terjangkau dan lezat, menjadikannya salah satu makanan paling populer di kalangan masyarakat Jepang.

Misono daging sapi dimasak dengan gaya gyudon, yang digoreng dan disajikan dengan nasi dan sayuran.

15. Restoran Kushiage

Kushiage atau Kushikatsu adalah jenis makanan yang menyajikan daging atau sayuran goreng di tusuk sate.

Potongan daging, keju, atau sayuran digoreng dalam adonan panko, lalu disajikan dengan saus celup.

Gaya memasak ini berasal dari Jepang, tetapi telah menjadi populer di seluruh dunia. Jika Anda mencari pengalaman bersantap yang unik, maka kushiage mungkin yang Anda cari.

Ada banyak jenis restoran kushiage, dan masing-masing menawarkan pilihan hidangan yang unik.

Beberapa restoran berspesialisasi dalam jenis daging atau sayuran tertentu, sementara yang lain menawarkan pilihan yang lebih umum.

Banyak restoran juga menawarkan berbagai macam saus, sehingga Anda dapat mencampur dan mencocokkan berbagai jenis makanan untuk menciptakan hidangan ideal Anda.

16. Restoran Champon (ちゃんぽん)

Champon adalah masakan khas Jepang-Cina yang berasal dari Nagasaki. Ini adalah campuran ramen yang dimasak dengan sup kental dengan sayuran, makanan laut, dan daging babi.

Restoran Champon dikenal menyajikan hidangan lezat dan lezat yang sempurna untuk menghangatkan Anda di hari yang dingin.

Supnya dibuat dengan kaldu tulang babi, sehingga beraroma dan kaya rasa.

Mie yang digunakan dalam hidangan ini juga lebih kental dari mi ramen biasa, memberikan tekstur yang lebih hangat yang melengkapi kuahnya.

Selain daging babi dan makanan laut yang dimasukkan ke dalam sup, restoran champon juga menyediakan berbagai macam pilihan sayuran.

Ini adalah makanan populer yang dimakan di Jepang, dan ada banyak restoran yang menyajikan hidangan ini.

Jadi, jika Anda mencari hidangan Jepang-Cina yang unik untuk dicoba, pastikan untuk mengunjungi restoran champon saat Anda berada di Jepang lagi!

Pelajari semuanya tentang dunia indah sup Jepang di sini

17. Restoran Teishoku (ていしょく).

Teishoku adalah restoran yang mengkhususkan diri pada set menu yang murah dan memiliki pilihan makanan yang beragam.

Mereka populer di kalangan orang yang memiliki jadwal sibuk dan tidak ingin membuang waktu memesan dan memutuskan apa yang akan dimakan.

Jenis makanan yang paling umum ditawarkan di restoran teishoku adalah hidangan tradisional Jepang seperti sushi, tempura, dan ramen.

Namun, banyak restoran juga menawarkan hidangan ala Barat seperti steak dan pasta, yang semakin populer di kalangan pelanggan.

Restoran Teishoku biasanya kasual dan terjangkau, dengan sebagian besar makanan berharga kurang dari $10.

Mereka sering berada di area sibuk, seperti pusat kota atau dekat pusat transportasi, untuk melayani orang yang sedang bepergian.

18. Restoran Hambagu

Hambagu restoran melayani steak hamburger, atau ayam disajikan dengan nasi.

Restoran-restoran ini menawarkan resep steak hamburger khusus yang populer di kalangan pelanggan.

Restoran ini menawarkan hidangan lain, seperti ayam bakar, salad, dan udang goreng sebagai pendamping.

Salah satu restoran hambagu paling populer di Jepang adalah Matsuya. Restoran ini telah menyajikan steak hamburger berkualitas tinggi yang lezat selama lebih dari 50 tahun.

Mereka menawarkan berbagai macam saus dan topping buatan sendiri yang dapat Anda pilih untuk menyesuaikan burger Anda, sehingga selalu segar dan lezat.

Hambagu populer karena merupakan pilihan yang bagus bagi mereka yang mencari makanan yang mengenyangkan dan gurih.

Ini juga cukup terjangkau, yang menjadikannya pilihan ideal untuk orang dengan anggaran terbatas atau mereka yang ingin menghemat uang.

19. Restoran Kaiseki (懐石).

Jenis restoran ini menyajikan setidaknya 8 menu masakan tradisional Jepang yang berukuran kecil namun sangat memanjakan mata dan lidah.

Kaiseki restoran dihargai untuk presentasi mereka yang cermat dan cita rasa yang istimewa, menjadikannya favorit di kalangan penggemar dan penikmat makanan.

Mereka biasanya menyajikan satu set menu yang terdiri dari 8 hingga 10 hidangan kecil, menampilkan hidangan tradisional Jepang seperti sashimi, tempura, dan sup miso.

Banyak restoran kaiseki juga menggunakan bahan musiman dalam masakan mereka, memungkinkan pengunjung untuk mengalami perubahan musim melalui rasa dan tekstur makanan mereka.

Hal ini membuat setiap hidangan di restoran kaiseki menjadi unik dan istimewa, dan beberapa di antaranya bahkan dianugerahi bintang Michelin yang bergengsi untuk kreasi kuliner mereka yang luar biasa.

Ingin mendapatkan pengalaman terbaik di restoran kaiseki? Berikan kebebasan penuh kepada koki dengan memilih menu omakase

20. Restoran Yakiniku (焼き肉).

Sekali lagi, restoran Jepang suka memberi pelanggan mereka keleluasaan untuk memasak makanan mereka sendiri.

Dan di a yakiniku restoran, Anda dapat memanggang di atas panggangan batu bara tepat di atas meja Anda!

Yakiniku berasal dari gaya memasak barbekyu Korea, tetapi telah berkembang menjadi masakan Jepang asli gaya memasak barbekyu, juga disebut yaki.

Yakiniku adalah barbekyu bergaya Jepang di mana daging sapi, babi, dan sayuran dipanggang di atas panggangan arang meja.

Meskipun Yakiniku berarti “daging panggang”, itu bukanlah sejenis daging; melainkan gaya itu sendiri. Ini adalah hidangan populer di kalangan penduduk setempat dan juga turis.

Restoran Yakiniku terbaik dapat ditemukan di distrik tersibuk, di mana Anda dapat menemukan cita rasa Jepang yang otentik dan suasana yang semarak.

Namun, beberapa restoran menawarkan pengaturan yang lebih nyaman dan santai.

Pengunjung duduk di sekitar panggangan dan memasak makanan mereka sendiri dengan memilih dari menu. Anda dapat memesan berbagai jenis daging seperti daging sapi, babi, ayam, dan makanan laut dan memilih potongan dengan berbagai ukuran.

Tergantung pada restorannya, Anda juga dapat memilih sayuran Anda sendiri untuk dipanggang.

Daging dan sayuran dimasak di atas panggangan arang dan dicelupkan ke dalam saus sebelum dimakan.

21. Restoran Kaisendon

Kaisendon restoran menyajikan makanan laut mentah dan segar (kaisen) yang juga dikenal sebagai sashimi di atas semangkuk nasi.

Sushi juga termasuk dalam beberapa restoran kaisen. Menu mereka juga termasuk tempura, tusuk sate panggang, dan hidangan mie.

Beberapa restoran khusus menawarkan berbagai hidangan kepiting, seperti sashimi kepiting dan pangsit berisi daging kepiting.

Ada banyak jenis restoran kaisen yang dapat dipilih tergantung pada preferensi Anda.

Di restoran, pengunjung biasanya memulai dengan sup atau salad dan kemudian beralih ke hidangan makanan laut mentah mereka.

Sebagian besar restoran kaisen juga menawarkan pilihan makanan laut yang dimasak, seperti ikan bakar atau tempura.

Jika Anda mencari pengalaman bersantap hidangan laut yang mengasyikkan, maka restoran kaisen adalah pilihan yang tepat.

22. Restoran Tendon

urat daging adalah kependekan dari tempura donburi. Ini adalah salah satu hidangan populer di Jepang.

Hidangan ini terdiri dari semangkuk nasi dengan tempura, yang bisa dibuat dari udang, ikan, cumi-cumi, atau sayuran.

Hidangan ini sering disajikan dengan kecap dan sup.

Restoran tendon dapat ditemukan di seluruh Jepang. Beberapa rantai paling populer termasuk Tenya dan Tempura Tendon Sukiya.

Tendon adalah versi resep tempura yang lebih murah di restoran yang layak. Oleh karena itu, banyak mahasiswa dan pekerja kantoran suka makan di restoran tendon untuk makan siang.

Hidangan ini juga populer di kalangan wisatawan yang berkunjung ke Jepang karena bahan-bahannya mudah dicerna dan dinikmati.

Penasaran bagaimana rasanya? Belajar membuat resep "tempura donburi" TenDon ini

23. Restoran Motsunabe (もつ鍋)

Masakan Fukuoka yang unik ini menyajikan hot pot yang terdiri dari daging sapi atau daging babi campur. Ini menjadi sangat terkenal di Jepang sehingga ada beberapa restoran motsunabe di Tokyo.

Motsunabe menjadi populer di daerah Hakata Fukuoka, yang juga terkenal dengan ramennya.

Hidangan hot pot ini terdiri dari jeroan sapi atau babi seperti hati, babat, dan usus sapi yang dimasak dalam kuah kaldu kental yang dibumbui kecap.

Banyak restoran motsunabe menawarkan berbagai macam kaldu, termasuk tomat pedas atau rasa miso.

Meskipun setiap restoran memiliki resep dan gayanya sendiri yang unik, sebagian besar motsunabe yang disajikan di Fukuoka menyajikan potongan kecil daging sapi dan babi yang dipanggang di sampingnya atau dimasak dalam panci panas.

24. Restoran Teppanyaki (鉄板焼き).

teppanyaki restoran berasal sebagai pertunjukan memasak teater untuk turis asing.

Tapi teppanyaki berkembang menjadi seni kuliner serius yang dilihat orang sebagai teknik memasak yang patut dicontoh.

Restoran Teppanyaki adalah restoran Jepang yang mengkhususkan diri dalam memasak makanan di atas wajan besi besar yang disebut teppan atau hot plate.

Makanan dimasak di depan Anda dan bisa menjadi pengalaman yang sangat menghibur untuk menyaksikan makanan Anda disiapkan.

Restoran semacam itu sering ditemukan di kota-kota besar, dengan yang terbaik biasanya berspesialisasi dalam satu jenis makanan.

Misalnya, Anda mungkin menemukan restoran teppanyaki yang berspesialisasi dalam steak atau makanan laut.

Restoran-restoran ini biasanya populer di kalangan turis dan penduduk lokal, karena makanannya enak dan suasananya bisa sangat menghibur.

Koki sering melakukan trik atau lelucon saat menyiapkan makanan Anda, dan sering kali ada banyak pilihan saus dan bumbu yang berbeda untuk Anda pilih.

Pengunjung duduk di sekitar teppan dan menyaksikan koki menggunakan kombinasi keterampilan dan alat teppanyaki untuk menyiapkan makanan Anda.

Makanannya biasanya cukup cepat dan panas sehingga Anda bisa menyiapkan piring makanan sendiri dan langsung menikmatinya.

Cara memasak teppanyaki di rumah: Ini adalah bahan utama

25. Restoran Shojin (精進).

Restoran Shojin adalah restoran tradisional Jepang yang berfokus pada masakan sehat dan vegetarian.

Mereka biasanya menawarkan berbagai jenis hidangan vegan atau vegetarian, dan menyajikan makanan yang disiapkan menurut prinsip-prinsip Buddhis.

Restoran ini biasanya tidak menggunakan daging, ikan, atau produk hewani lainnya dalam hidangannya.

Sebaliknya, mereka mengandalkan bahan nabati seperti sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan untuk menyediakan sebagian besar makanan mereka.

Makanan ini disebut sebagai shojin ryori, yang diterjemahkan menjadi "masakan pengabdian."

Restoran shojin biasanya ditemukan di Jepang, tetapi juga mendapatkan popularitas di bagian lain dunia.

Banyak orang tertarik ke restoran ini karena mereka menawarkan makanan yang sehat dan bergizi serta alternatif dari makanan tradisional Barat.

Selain itu, karena shojin ryori didasarkan pada prinsip-prinsip Buddhis, shojin ryori juga dapat memberikan pengalaman spiritual atau meditasi.

26. Restoran Yoshoku

Yoshiku restoran adalah restoran yang memasak makanan Barat dengan gaya Jepang. Mereka juga disebut sebagai restoran "gaya Barat" atau terkadang restoran "makanan Eropa".

Mereka sebenarnya berasal dari pertengahan abad ke-19, ketika Jepang mulai menjalin hubungan diplomatik dengan Barat.

Restoran ini sering menggunakan bahan-bahan yang populer di negara Barat, seperti daging sapi dan kentang.

Namun, mereka juga memasukkan beberapa rasa dan teknik Jepang ke dalam hidangan, menjadikannya unik dan lezat.

Ada banyak jenis makanan Jepang ala Barat (yoshoku) yang tersedia di restoran ini, mulai dari hidangan sederhana seperti steak hamburger hingga pasta dan pizza yang lebih kompleks.

Coba buat resep pasta Wafu ini dengan spageti dan udang (campuran umami SEMPURNA)

27. Restoran tahu/Yuba

Jika Anda seorang vegetarian, maka ini adalah jenis restoran yang harus Anda kunjungi.

Tahu atau Yuba restoran adalah jenis restoran vegetarian yang mengkhususkan diri dalam menyajikan hidangan yang terbuat dari tahu dan yuba, yang keduanya merupakan jenis makanan kaya protein yang terbuat dari kedelai.

Restoran ini biasanya menawarkan berbagai macam hidangan, seperti tumis, salad, sup, hidangan pasta, dan kari.

Mereka juga dapat menyajikan versi vegetarian dari hidangan populer yang mengandung daging atau makanan laut, seperti sushi gulung, pangsit, dan nasi goreng.

Banyak restoran tahu atau yuba juga menawarkan pilihan bawa pulang dan pesan antar, menjadikannya pilihan ideal untuk orang sibuk yang mencari makanan cepat dan nyaman.

Apakah Anda seorang vegetarian atau hanya menikmati rasa dan manfaat kesehatan dari tahu dan yuba, restoran Tahu atau Yuba pasti memiliki sesuatu yang akan menarik selera dan kebutuhan diet Anda.

28. Restoran Okinawa Ryouri

Restoran semacam ini secara eksklusif menyajikan resep Okinawa yang unik dari semua restoran Jepang lainnya.

Restoran Okinawa ryouri adalah masakan lokal Okinawa, sebuah pulau indah di selatan Jepang.

Hidangan tradisional menggunakan bahan-bahan yang ditanam dan ditangkap secara lokal, dan sering digoreng dengan adonan ringan.

Salah satu hidangan populer adalah goya chanpuruu (tumis pare), yang terdiri dari goya (pare), telur, tahu, dan babi.

Hidangan lainnya termasuk mie soba Okinawa yang disajikan dengan bumbu tradisional, sup miso yang dibumbui dengan serpihan bonito Okinawa yang terkenal, dan minuman keras beras awamori yang difermentasi secara tradisional.

Untuk hidangan penutup, pesanlah makanan tradisional andagi, atau donat Okinawa.

Jika Anda ingin mencoba masakan asli Okinawa, pastikan untuk mengunjungi salah satu dari banyak restoran Okinawa ryouri di Jepang.

Anda akan menemukan resep yang berbeda dibandingkan dengan jenis makanan Jepang lainnya, dan Anda pasti akan menikmati hidangan unik ini!

29. Restoran Houtou

Houtou restoran menyajikan resep daerah langka dari prefektur Yamanashi yang meliputi sayuran rebus dalam sup miso dan mie udon pipih.

Mie pipih inilah yang membuat hidangan ini begitu unik dan memberikan rasa kenyal yang memuaskan.

Ada banyak jenis mie houtou, dan beberapa restoran menyajikannya dengan rebusan daging atau makanan laut, sementara yang lain memasangkan mie dan sup dengan tahu goreng.

Apa pun gaya houtou yang Anda sukai, Anda akan menemukan bahwa semangat dan keahlian restoran terpancar dalam hidangan lezat ini.

Jika Anda pernah berada di prefektur Yamanashi, pastikan untuk mengunjungi restoran houtou dan cicipi sendiri resep khas daerah ini.

30. Restoran Sukiyaki (すき焼き).

Sukiyaki Restoran adalah jenis restoran Jepang yang khusus menyajikan sukiyaki.

Jenis restoran ini juga dikenal sebagai restoran hot pot, dan mereka populer di banyak negara di seluruh dunia.

Resep hot pot daging sapi juga menjadi favorit di antara restoran Jepang dan restoran sukiyaki menawarkan hal itu!

Anda akan mendapatkan hot pot besar dengan sup spesial yang berisi mie, sayuran, dan daging sapi yang diiris tipis di dalamnya.

Di restoran sukiyaki, biasanya Anda akan memasak daging sapi dengan cara digoreng terlebih dahulu lalu ditambahkan kaldu.

Bersamaan dengan kuahnya, Anda juga akan mendapatkan aneka daging dan sayuran yang diiris tipis-tipis, yang akan dimasak di dalam kuahnya.

Anda akan diberi telur mentah sebagai saus untuk Anda sukiyaki hot pot daging sapi hidangan juga.

Satu hal yang membuat restoran sukiyaki begitu populer adalah harganya yang terjangkau dan sangat mudah dijangkau.

Bahkan jika anggaran Anda terbatas, Anda masih bisa menikmati makanan di restoran sukiyaki.

Kesimpulan

Menurut pendapat saya, restoran Jepang adalah beberapa tempat makan terbaik di dunia. Mereka menawarkan berbagai macam makanan mulai dari sushi hingga tempura dan segala sesuatu di antaranya.

Selain itu, layanan di tempat-tempat ini biasanya adalah yang terbaik, dan suasananya sangat mengundang.

Jika Anda mencari makanan enak dan tidak keberatan menghabiskan uang ekstra, maka saya pasti akan merekomendasikan untuk mengunjungi restoran Jepang.

Banyak restoran menawarkan pilihan interaktif “memasak makanan Anda sendiri” seperti hot pot, yang memungkinkan pelanggan untuk menyesuaikan rasa mereka sendiri dan menciptakan sesuatu yang benar-benar unik.

Ini adalah cara yang bagus bagi orang-orang dari segala usia untuk menikmati masakan dan bersosialisasi.

Apakah Anda sedang mencari tarif tradisional atau sesuatu yang sedikit lebih modern, saya yakin ada sesuatu untuk semua orang di tempat yang luar biasa ini.

Baca selanjutnya: Panduan pemula masakan Jepang | 28 bahan masakan yang paling sering digunakan

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.