30 Llojet e ndryshme të restoranteve japoneze dhe stilet e gatimit

Author: Joost Nusselder, autor i librit të gatimit The Essential Japanese plan planer vakt Përditësuar më 14 nëntor 2022

Ndërsa ka një katalog të pafund me ushqime të shijshme japoneze, unë kam zbuluar se duket se ka vetëm 30 stile të ndryshme gatimi në të gjithë vendin.

Unë e kam nxjerrë këtë informacion bazuar në specialitetet e ndryshme të restoranteve në të gjithë Japoninë.

Këto specialitete janë shumë të përshtatshme, pasi ju japin mundësinë të zgjidhni se çfarë lloj ushqimi dëshironi të hani në një ditë të caktuar.

Le të themi se dëshironi ushqime me mish të hënën; atëherë ju do të shkoni në një jakitori ose një restorant tonkatsu.

Dhe nëse dëshironi që të martat tuaja të jenë të mbushura me shumë perime të freskëta, atëherë do të shkoni në një restorant ramen ose në një restorant shabu-shabu.

Tani, zbuloni të gjitha 30 restorantet e specializuara që janë të zakonshme në Japoni.

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

1. Restorante Ramen (ラーメン).

Nëse darkoni ndonjëherë në një restorant ramen, do t'ju shërbejnë petë kineze me bazë gruri të shërbyera në lëngun e mishit, pulës ose peshkut.

Edhe pse ramen është 100% i prodhuar në Japoni, petë në fakt e ka origjinën në Kinë, kjo është arsyeja pse ato janë me bazë kineze.

Në restorantet ramen, ata shërbejnë një shumëllojshmëri supash dhe lëngjesh të ndryshme me petë që janë bërë me përbërës të pasur dhe me shije.

Por petë ramen janë pjesa më e rëndësishme e gjellës.

Këto pjata mund të shërbehen në një tas ose me mbushje sipër petëve, si feta të holla derri të quajtura "chashu", ose ndonjëherë nori (alga deti) ose negi (qepë jeshile e gjatë japoneze), vezë të ziera, alga deti, narutomaki (torte peshku) dhe më shumë.

Në tryezën tuaj do të shërbehet edhe aromatizues shtesë, i cili përfshin miso, salcë soje, ose ndonjë lloj tjetër salce.

Ramen është një delikatesë kombëtare, kështu që ju mund të gjeni të gjitha llojet e recetave unike të ramenit të shërbyera në restorante në të gjithë Japoninë.

2. Restorante Yakitori (やきとり).

Yakitori është një lloj pjate japoneze me pulë të pjekur në skarë.

Bëhet duke hellur copa mishi dhe perimesh në madhësinë e një kafshimi me hell bambuje, më pas duke i pjekur në skarë përbërësit e hellosur mbi qymyr të nxehtë ose qymyr.

Në këto restorante, shufrat e pulave të pjekura në skarë shërbehen me sode, sake, birrë ose verë të njohur.

Por në fakt ka shumë lloje të yakitorive (përfshirë mëlçinë dhe zemrën e pulës), vetëm për të përmendur disa!

Restorantet Yakitori janë disa nga llojet më të zakonshme në restorantet japoneze që gjenden në Japoni, si dhe në mbarë botën.

Në këto restorante, klientët mund të porosisin një shumëllojshmëri të llojeve të ndryshme të yakitorive, duke përfshirë kofshën ose gjoksin e pulës, barkun e derrit dhe hellet me perime.

Përveç shumëllojshmërisë së opsioneve të mishit dhe perimeve, restorantet e yakitori shpesh ofrojnë një përzgjedhje të gjerë salcash që mund të përdoren për të erësuar edhe helltarët.

Ushqimi gatuhet në një skarë me qymyr druri, kështu që shijet janë të pasura dhe të tymosura.

Nëse jeni duke kërkuar për një përvojë autentike të ngrënies japoneze, sigurohuni që të shikoni restorantin tuaj lokal yakitori!

3. Restorante Soba (そば).

A soba restoranti është zakonisht një ndërmarrje më e vogël e ushqimit të shpejtë që shërben supë me petë soba dhe petë të skuqura.

Supat dhe pjatat përmbajnë petë me miell hikërror (soba) për të krijuar një shije të pasur, dhe ato shpesh shërbehen me mbushje të freskëta si qepa, tofuose tempura.

Shumë restorante soba ofrojnë gjithashtu gatime tradicionale japoneze si sashimi, turshi tsukemono dhe meze të tjera të vogla për t'u shoqëruar me petë.

Disa restorante soba madje ofrojnë specialitete rajonale, duke i bërë ato një mundësi e shkëlqyeshme për udhëtarët që kërkojnë të shijojnë kuzhinën autentike japoneze.

Ka disa rregulla jozyrtare për të ngrënë në një restorant soba. Shpesh do të gjeni tavolina të gjata të përbashkëta, me të gjithë të ulur krah për krah në një mjedis të përbashkët.

Ideja është që ju t'i hani petët tuaja me soba shumë shpejt dhe të largoheni - supozohet të jetë një vend për ushqim të shpejtë për një drekë ose darkë të shpejtë.

Ju gjithashtu mund të provoni tonën Receta e supës me petë dhe rikrijoni përvojën e ngrënies në shtëpi.

4. Izakaya (居酒屋)

japonez izakaje është një lloj lokali që shërben ushqim japonez dhe pije alkoolike. Në fakt, ky është ekuivalenti japonez i një pijetoreje perëndimore.

Këtu do të gjeni ushqime si sashimi, yakitori, pulë të skuqur dhe edamame, plus një shumëllojshmëri pijesh të njohura si p.sh. hir.

Ka shumë lloje izakayas, duke përfshirë yatai, të cilat zakonisht gjenden në festivale dhe ngjarje të tjera në natyrë.

Me kalimin e viteve, izakayas kanë evoluar për të përfshirë një shumëllojshmëri të gjerë të opsioneve të ushqimit dhe pijeve.

Disa izakaya madje ofrojnë menu të ndryshme në periudha të ndryshme të ditës, si ofrimi i një menuje mëngjesi në mëngjes dhe një menu darke gjatë natës.

Në përgjithësi, izakayas janë vende të shkëlqyera për miqtë ose familjet për t'u mbledhur për ushqim dhe pije të mira në një atmosferë argëtuese dhe të relaksuar.

Nëse jeni duke vizituar Japoninë, sigurohuni që të shikoni një izakaya dhe të përjetoni këtë pjesë unike të kulturës.

5. Restorante Tonkatsu (とんかつ).

Tonkatsu është një pjatë ushqimore japoneze që përbëhet nga një kotele derri e pjekur dhe e skuqur thellë.

Fjala tonkatsu është një formë e shkurtuar e emrit të gjellës, tonkatsu-don. Kjo i referohet mënyrës popullore të të ngrënit të kësaj pjate e cila është mbi një tas me oriz të zier në avull.

Ajo shoqërohet me turshi japoneze, supë miso, oriz dhe lakër të copëtuar.

Kotoleta e derrit të skuqur me bukë është ylli, por gjithmonë duhet të shoqërohet me të famshmet salcë tonkatsu.

Ka shumë variante të Tonkatsu-s së shërbyer, të cilat mund të jenë mish derri ose pule me stile dhe përbërës të ndryshëm gatimi.

Këto restorante mund t'i gjeni në të gjithë Japoninë, si dhe në shumë vende të tjera të botës, dhe në to kryesisht shërbejnë ushqime të skuqura.

6. Restorante sushi (すし).

Në Japoni, sushi nuk është aq popullor në krahasim me vendet perëndimore si SHBA dhe Kanada. Plus, sushi i prodhuar në vend është shumë i ndryshëm nga ato të bëra në Perëndim gjithashtu.

Ka shumë restorante të shkëlqyera sushi që shërbejnë sushi autentik japonez. Në Japoni, ekzistojnë dy lloje restorantesh sushi.

Ata janë sushi-ya dhe kaiten-zushi (sushi me rrip transportieri), të cilat janë të dyja po aq të njohura atje.

Nëse jeni duke kërkuar për një restorant të mrekullueshëm sushi në Japoni, unë patjetër do t'ju rekomandoja të shikoni një restorant kaiten-zushi.

Këto objekte kanë një rrip transportieri të pafund me pjata sushi që lëvizin nëpër restorant.

Thjesht kapni një pjatë teksa kalon dhe shijoni sushin tuaj!

Këto restorante janë zakonisht më të rastësishme dhe të përballueshme, duke i bërë ato perfekte për familjet ose grupet.

Nëse jeni duke kërkuar për diçka pak më të pasur dhe tradicionale, një sushi-ya mund të jetë zgjidhja e duhur për ju.

Këto restorante zakonisht shërbejnë vetëm sushi dhe ofrojnë një atmosferë më të pasur me mbulesa tavoline të bardha dhe porcelani të mirë.

Menuja në një sushi-ya është zakonisht më e gjerë, duke ofruar një gamë të gjerë opsionesh të shijshme sushi për të zgjedhur.

Por ju duhet të njiheni me të duhurën etiketa e sushit nëse nuk doni të bini në sy si gishti i madh i lënduar!

7. Restorante Tempura (天ぷら).

Restorantet Tempura janë të shumta në Japoni. Ofertat e tyre variojnë nga ushqim në rrugë (si këto pjata) në restorante të klasit botëror.

Tempura japoneze është një pjatë e bërë nga karkaleca, perime dhe përbërës të tjerë që skuqen në vaj.

Me shijen e saj të shijshme dhe strukturën krokante, tempura është një nga pjatat më të njohura në Japoni.

Ka shumë lloje të ndryshme të restoranteve tempura në Japoni.

Disa specializohen në tempura tradicionale që bëhet duke përdorur një recetë që është transmetuar brez pas brezi, ndërsa të tjerët kanë tempura më moderne ose të stilit të shkrirjes që përdor përbërës të ndryshëm ose teknika gatimi.

8. Restorante Shabu-shabu (しゃぶしゃぶ)

Shabu-shabu është në fakt një lloj restoranti që i lejon klientët të gatuajnë ushqimin e tyre në një tenxhere të madhe të nxehtë që vendoset pikërisht përballë tryezës së tyre.

Zakonisht njihet si një restorant me tenxhere të nxehtë.

Në një restorant shabu shabu, pjesa argëtuese është se klientët janë në gjendje të gatuajnë vetë ushqimin. Ky lloj restoranti është i përsosur për dashamirët e mishit dhe ngrënësit e mëdhenj.

Shumë njerëz e shijojnë këtë përvojë sepse është relaksuese dhe shumë argëtuese!

Nëse jeni njohur me pjatën japoneze të tenxheres së nxehtë, atëherë shabu shabu është e ngjashme, por më interaktive.

Në shumicën e restoranteve shabu shabu, klientëve u jepet një tenxhere e madhe me lëng mishi së bashku me pjata të vogla me mish viçi dhe perime, të cilat mund t'i gatuajnë vetë në tryezë.

Klientët zakonisht përdorin një lugë metalike të posaçme të gjatë dhe të sheshtë për të rrotulluar dhe lëvizur ushqimin në supë ndërsa e gatuajnë atë.

Është gjithashtu e zakonshme të shtoni salca dhe aromatizues të tjerë, të tillë si një salcë speciale zhytjeje ose vaj susami, në pjatën e përfunduar.

Shabu shabu është një mënyrë e shkëlqyeshme për të marrë një sasi të madhe ushqimi për një çmim të arsyeshëm, veçanërisht në krahasim me llojet e tjera të njohura të restoranteve si shtëpitë e biftekut ose baret e sushi.

Për më tepër, është një përvojë argëtuese dhe sociale e ngrënies.

Një tenxhere e nxehtë nuk është tjetra e nxehtë: mësoni se çfarë i bën shabu-shabu dhe sukiyaki të ndryshëm

9. Restorante Takoyaki (たこ焼き).

Këtu, ju do të merrni petulla sferike të pjekura me oktapod brenda. Ata janë të mbushur me xhenxhefil turshi dhe salcë të ëmbël.

Takoyaki restorantet në fakt janë më shumë si tezga të vogla në anë të rrugës ose karroca ushqimore. Megjithatë, ato nuk janë tezga të vogla në anë të rrugës që shesin vetëm takoyaki.

Në fakt, këto tezga të lëvizshme mund të gjenden duke shitur ushqime dhe ushqime të ndryshme japoneze në rrugë.

Kjo është për shkak se sa i gjithanshëm ka qenë takoyaki në Japoni dhe se si është bërë një element kryesor në pothuajse çdo familje japoneze.

Takoyaki është një ushqim rostiçeri popullor i bërë nga skuqja e topave të brumit me copa oktapodi, tempura, qepë jeshile dhe përbërës të tjerë të shijshëm.

Zakonisht është hahet si ushqim rruge ose meze të lehtë, por mund të gjendet edhe si pjesë e një vakti të plotë në shumë restorante.

Topthat e oktapodit shërbehen me një speciale salcë takoyaki spërkatën mbi to.

Ka restorante të panumërta takoyaki në Japoni, të mëdha dhe të vogla.

Shumica e këtyre restoranteve janë të vendosura në rrugë, ku u shërbejnë takoyaki klientëve që kalojnë ose ndalojnë për të porositur një meze të lehtë.

Topthat bëhen në një tavë të veçantë me shumë kallëpe të rrumbullakëta që quhen a tigan takoyaki.

Shumë prej këtyre karrocave të rrugës takoyaki operohen nga familje ose grupe të vogla, të cilët ndihen shumë krenarë në krijimin dhe shërbimin e takoyaki të përsosur!

10. Restorante Kare raisu (カレーライス)

Japonezët e duan absolutisht pulën e tyre (ose çdo mish tjetër) në stilin e kerit të shërbyer me oriz. Në fakt mund të gjeni restorante që specializohen në këtë pjatë.

Në fakt, kareraisu janë restorante që specializohen në gatimet me kerri. Rajone të ndryshme të Japonisë kanë stile dhe variacione të ndryshme të tyre.

Kare raisu mund të gatuhet në mënyra të ndryshme.

Disa restorante përdorin receta që janë përcjellë brez pas brezi, ndërsa të tjera eksperimentojnë me shije të reja dhe emocionuese.

Shumë prej këtyre restoranteve shërbejnë kare raisu me një shumëllojshmëri të pjatave anësore, si oriz, patate ose bukë naan.

Disa ofrojnë gjithashtu opsione vegjetariane, duke përfshirë variacionet që përdorin tofu, thjerrëzat dhe përbërës të tjerë me bazë bimore.

Ka një shumëllojshmëri restorantesh në Tokio që ofrojnë pjata kare raisu. Disa nga më të njohurat dhe më të njohurat ndodhen në Shinjuku, një lagje e njohur për jetën e saj të gjallë të natës.

11. Restorante Udon (うどん).

udon restorantet janë restorante me petë të stilit japonez që specializohen në servirjen e udonit, petë të trasha dhe të përtypura të bëra nga mielli i grurit dhe vezët.

Ato janë zakonisht restorante të rastësishme dhe të lira, duke i bërë ato vende të njohura për ushqime të shpejta.

Shumë restorante udon shërbejnë gjithashtu pjata të tjera si tempura, perime në avull dhe tasa me oriz.

Petët e Udonit shërbehen në supë ose në lëng mishi dhe shpesh mbi to vendosen qepë të copëtuara ose alga deti.

Shumë klientë gjithashtu shtojnë shtesa si tempura ose mish të prerë në petët e tyre.

Nëse jeni duke kërkuar për një vakt të shijshëm japonez të mbushur me shije dhe cilësi, sigurohuni që të shikoni një restorant udon pranë jush!

12. Restorante Okonomiyaki (お好み焼き).

Okonomiyaki ishte një praktikë e lashtë në Japoni ku njerëzit gatuanin mbetjet e tyre në mënyrë që të mos duhej t'i hidhnin.

Ushqimet e detit, derri, petë, perimet, mochi dhe djathi janë përbërësit më të zakonshëm për të zgjedhur.

Një restorant okonomiyaki është një restorant japonez që shërben një pjatë popullore japoneze të quajtur okonomiyaki.

Okonomiyaki është një petull i shijshëm i bërë nga mielli, vezët, lakra dhe përbërës të tjerë që përzihen së bashku dhe gatuhen në pjatën e nxehtë në mes të tryezës tuaj.

Disa restorante okonomiyaki kanë gjithashtu një kuzhinë të hapur, kështu që ju mund të shikoni kuzhinierët duke përgatitur vaktin tuaj pikërisht para jush.

Por zakonisht, ju mund të blini okonomiyaki nga tezgat e ushqimit në rrugë ose karrocat e ushqimit gjithashtu, pasi është një pjatë shumë e njohur në të gjithë Japoninë.

Ka shumë të ndryshme varietetet e okonomiyaki, dhe çdo restorant ka pjatën e tij speciale.

Pra, nëse jeni duke kërkuar për një vakt të shijshëm, autentik japonez me familjen ose miqtë, drejtohuni në një restorant okonomiyaki pranë jush!

A e dini ka në fakt shumë lloje petullash japoneze, nga të ëmbla në të kripura?

13. Restorante Monjayaki (もんじゃ焼き)

Ky është versioni i Tokios i okonomiyaki, i cili u jep klientëve fleksibilitetin e një restoranti shabu-shabu, por përbërësit janë të copëtuar imët dhe janë më të lëngshëm.

Si rezultat, do të merrni një petull më krokante.

Monjajaki restorantet janë të njohur për brumet e tyre unike të skuqura në tigan, të cilat bëhen nga përbërës të ndryshëm.

Ju mund të gjeni shumë nga këto restorante në zonat qendrore të Tokios, si Shinjuku ose Shibuya, si dhe qytete të tjera të mëdha në Japoni.

Në mënyrë tipike, monjayaki bëhet me miell ose brumë si petull dhe më pas skuqet në një tigan të veçantë. Sidoqoftë, mund të gjeni gjithashtu monjayaki që bëhet me oriz ose petë në vend të miellit. Mbushjet i shtohen më pas brumit të nxehtë, i cili mund të përfshijë çdo gjë nga mishi dhe djathi deri te perimet dhe ushqimet e detit.

Për t'u shërbyer, monjayaki fillimisht pritet në katrorë dhe më pas vendoset në një pjatë të vogël. Më pas mund ta shijoni pjatën me salcën që keni zgjedhur, si p.sh uthull ose salcë WorcestershireMe Ju gjithashtu mund të shtoni Majonezë Kewpie nëse preferoni.

14. Restorante Gyudon (牛丼).

gyudon restorantet janë restorante që specializohen në servirjen e gydonit, një lloj pjate me tas viçi me oriz.

gyudon zakonisht bëhet me mish viçi të prerë hollë dhe qepë të gatuara së bashku në një salcë të ëmbël dhe të shijshme me pak salcë soje ose miso të shtuar për aromë.

Më pas pjata shërbehet mbi një tas me oriz të zier në avull.

Ka shumë restorante gyudon në të gjithë Japoninë, dhe është një nga pjatat më të njohura të ushqimit të shpejtë në vend.

Disa nga restorantet më të famshme gyudon janë Yoshinoya dhe Matsuya, të cilat të dyja ofrojnë një shumëllojshmëri të pjatave me gyudon për klientët që të zgjedhin.

Ky ushqim njihet si i përballueshëm dhe i shijshëm, duke e bërë atë një nga vaktet më të njohura në mesin e japonezëve.

Misono viçi është gatuar në stilin gydon, i cili skuqet dhe shërbehet me oriz dhe perime.

15. Restorante Kushiage

Kushiage ose Kushikatsu është një lloj ushqimi që përmban mish ose perime të skuqura në një hell.

Prerjet e mishit, djathi ose perimet skuqen në një brumë panko, më pas shërbehen me një salcë zhytjeje.

Ky stil gatimi e ka origjinën në Japoni, por është bërë i njohur në të gjithë botën. Nëse jeni duke kërkuar për një përvojë unike të ngrënies, atëherë kushiage mund të jetë pikërisht ajo që kërkoni.

Ka shumë lloje restorantesh kushiage, dhe secila ofron përzgjedhjen e vet unike të pjatave.

Disa restorante specializohen në një lloj specifik mishi ose perimesh, ndërsa të tjerët ofrojnë një përzgjedhje më të përgjithshme.

Shumë restorante ofrojnë gjithashtu një shumëllojshmëri të gjerë salcash, kështu që ju mund të përzieni dhe përzieni lloje të ndryshme ushqimesh për të krijuar vaktin tuaj ideal.

16. Restorante Champon (ちゃんぽん).

Champon është një pjatë unike japonezo-kineze me origjinë nga Nagasaki. Është një përzierje e ramenit të gatuar në një supë viskoze me perime, ushqim deti dhe mish derri.

Restorantet e kampionëve janë të njohur për të shërbyer një vakt të shijshëm dhe të përzemërt që është perfekt për t'ju ngrohur në një ditë të ftohtë.

Supat janë bërë me lëng mishi të kockave të derrit, kështu që ato janë të shijshme dhe të pasura.

Petët e përdorura në pjatë janë gjithashtu më të trasha se petët e zakonshme ramen, duke u dhënë atyre një strukturë më të përzemërt që plotëson supën.

Përveç mishit të derrit dhe ushqimeve të detit që futen në supë, restorantet e kampionëve kanë gjithashtu një shumëllojshmëri të gjerë opsionesh perimesh.

Është një vakt popullor që hahet në Japoni, dhe ka shumë restorante që e shërbejnë këtë pjatë.

Pra, nëse jeni duke kërkuar për një pjatë unike japonezo-kineze për të provuar, sigurohuni që të shikoni një restorant kampion herën tjetër që të jeni në Japoni!

Mësoni gjithçka rreth botët e mrekullueshme të supave japoneze këtu

17. Restorante Teishoku (ていしょく).

Teishoku është një restorant që është i specializuar në menutë e vendosura që janë të lira dhe kanë një shumëllojshmëri zgjedhjesh ushqimore.

Ata janë të njohur në mesin e njerëzve që kanë një orar të ngjeshur dhe nuk duan të humbin kohë duke porositur dhe vendosur se çfarë të hanë.

Llojet më të zakonshme të ushqimit të ofruara në një restorant teishoku janë pjatat tradicionale japoneze si sushi, tempura dhe ramen.

Megjithatë, shumë restorante ofrojnë gjithashtu pjata të frymëzuara nga perëndimi si biftek dhe makarona, të cilat po bëhen gjithnjë e më të njohura në mesin e klientëve.

Restorantet Teishoku janë zakonisht të rastësishme dhe të përballueshme, me shumicën e vakteve që kushtojnë më pak se 10 dollarë.

Ato shpesh janë të vendosura në zona të ngarkuara, si në qendër të qytetit ose pranë qendrave të transportit, në mënyrë që të kujdesen për njerëzit në lëvizje.

18. Restorante Hambagu

Hambagu restorantet shërbejnë biftekë hamburgeri, ose pule e servirur me oriz.

Këto restorante ofrojnë receta të specializuara për biftek hamburgeri që janë të njohura nga klientët.

Restoranti ofron pjata të tjera, si pulë të pjekur në skarë, sallata dhe karkaleca të skuqura anash.

Një nga restorantet më të njohura hambagu në Japoni është Matsuya. Ky restorant ka shërbyer për më shumë se 50 vjet biftekë hamburgeri të shijshëm dhe me cilësi të lartë.

Ato ofrojnë një shumëllojshmëri të gjerë të salcave dhe shtesave të bëra vetë, të cilat mund t'i zgjidhni për të personalizuar burgerin tuaj, në mënyrë që të jetë gjithmonë i freskët dhe i shijshëm.

Hambagu është popullor sepse është një opsion i shkëlqyeshëm për ata që kërkojnë një vakt të shijshëm dhe të shijshëm.

Është gjithashtu mjaft e përballueshme, gjë që e bën atë një zgjedhje ideale për njerëzit me buxhet ose ata që kërkojnë të kursejnë para.

19. Restorante Kaiseki (懐石).

Ky lloj restoranti shërben të paktën 8 pjata me pjata tradicionale japoneze që janë të vogla, por shumë të këndshme për sytë dhe shijet.

kajseki restorantet vlerësohen për paraqitjen e tyre të përpiktë dhe shije të shkëlqyera, duke i bërë ato të preferuara në mesin e entuziastëve dhe njohësve të ushqimit.

Ata zakonisht shërbejnë një menu të caktuar prej 8 deri në 10 kurse të vogla, me pjata tradicionale japoneze si sashimi, tempura dhe supë miso.

Shumë restorante kaiseki përdorin gjithashtu përbërës sezonalë në pjatat e tyre, duke i lejuar darkuesit të përjetojnë ndryshimin e stinëve përmes shijeve dhe teksturave të ushqimit të tyre.

Kjo e bën çdo vakt në një restorant kaiseki unik dhe të veçantë, madje disa janë vlerësuar me yje prestigjioze Michelin për krijimet e tyre të jashtëzakonshme kulinare.

Dëshironi të keni përvojën më të mirë në një restorant kaiseki? Jepini kuzhinierit mbretërim të plotë falas duke zgjedhur menunë omakase

20. Restorante Yakiniku (焼き肉).

Përsëri, restorantet japoneze pëlqejnë t'u japin klientëve të tyre fleksibilitetin për të gatuar ushqimin e tyre.

Dhe në një jakiniku restorant, ju mund të bëni Barbecue në një skarë qymyrguri pikërisht në tryezën tuaj!

Yakiniku rrjedh nga stili korean i gatimit të Barbecue, por ka evoluar të jetë një japonez origjinal. stili i gatimit në Barbecue, i quajtur edhe yaki.

Yakiniku është një Barbecue e stilit japonez ku viçi, derri dhe perimet piqen në skarë me prush në tavolinë.

Edhe pse Yakiniku do të thotë "mish i pjekur në skarë", ai nuk është një lloj mishi; përkundrazi, është vetë stili. Është një pjatë e njohur si nga vendasit ashtu edhe nga turistët.

Restorantet më të mira Yakiniku gjenden në lagjet më të ngarkuara, ku mund të gjeni shije autentike japoneze dhe një atmosferë të gjallë.

Megjithatë, disa restorante ofrojnë ambiente më komode dhe relaksuese.

Dinerët ulen rreth një skarë dhe gatuajnë ushqimin e tyre duke zgjedhur nga menyja. Mund të porosisni lloje të ndryshme mishi si mish viçi, derri, pulë dhe ushqim deti dhe të zgjidhni copa të madhësive të ndryshme.

Në varësi të restorantit, mund të zgjidhni edhe perimet tuaja për t'i pjekur në skarë.

Mishi dhe perimet gatuhen në skarë me qymyr dhe zhyten në salca para se të hahen.

21. Restorante Kaisendon

Kaisendon restorantet shërbejnë ushqim deti të papërpunuara dhe të freskëta (kaisen), i cili njihet edhe si sashimi në një tas me oriz.

Sushi përfshihet edhe në disa restorante kaisen. Menuja e tyre përfshin gjithashtu tempura, hell të pjekur në skarë dhe pjata me petë.

Disa restorante të specializuara ofrojnë një shumëllojshmëri të pjatave me gaforre, të tilla si sashimi i gaforreve dhe petë të mbushura me mish gaforre.

Ka shumë lloje të ndryshme restorantesh kaisen për të zgjedhur në varësi të preferencave tuaja.

Në restorant, darkuesit zakonisht fillojnë me një supë ose sallatë dhe më pas kalojnë në pjatat e tyre të papërpunuara me ushqim deti.

Shumica e restoranteve kaisen do të ofrojnë gjithashtu opsione të gatuara me ushqim deti, të tilla si peshk i pjekur në skarë ose tempura.

Nëse jeni duke kërkuar për një përvojë emocionuese të ngrënies me ushqim deti, atëherë një restorant kaisen është zgjidhja perfekte.

22. Restorante me tendin

pjezë është forma e shkurtuar për tempura donburi. Është një nga pjatat më të njohura në Japoni.

Pjata përbëhet nga një tas me oriz i mbushur me tempura, i cili mund të bëhet nga karkaleca, peshk, kallamar ose perime.

Pjata shërbehet shpesh me salcë soje dhe një anë supë.

Restorantet me tendin mund të gjenden në të gjithë Japoninë. Disa nga zinxhirët më të njohur përfshijnë Tenya dhe Tempura Tendon Sukiya.

Tendoni është versioni më i lirë i recetave tempura në një restorant të mirë. Prandaj, shumë studentë dhe punonjës zyre pëlqejnë të hanë në restorantet e tendinit gjatë drekës.

Pjata është gjithashtu e njohur për turistët që vizitojnë Japoninë pasi përbërësit janë të lehtë për t'u tretur dhe shijuar.

Jeni kurioz si ka shije? Mësoni të bëni këtë recetë TenDon "tempura donburi".

23. Restorante Motsunabe (もつ鍋).

Kjo kuzhinë unike Fukuoka shërben një tenxhere të nxehtë me organe të përziera viçi ose derri. Është bërë aq i famshëm në Japoni, saqë ka disa restorante motsunabe në të gjithë Tokio.

Motsunabe u bë i njohur në repartin Hakata të Fukuokas, i cili është gjithashtu i famshëm për ramen e tij.

Kjo pjatë me tenxhere të nxehtë përbëhet nga pjesët e brendshme të mishit të viçit ose derrit, si mëlçia, viçi dhe zorra e lopës, të gatuara në një lëng të pasur të aromatizuar me salcë soje.

Shumë restorante motsunabe ofrojnë një larmi lëngjesh të ndryshme, duke përfshirë shije pikante domate ose miso.

Ndërsa çdo restorant ka recetat dhe stilin e tij unik, shumica e motsunabe-ve të servirura në Fukuoka përmban copa të vogla viçi dhe derri të pjekura në skarë anash ose të gatuara në tenxhere të nxehtë.

24. Restorante Teppanyaki (鉄板焼き).

teppanyaki restorantet filluan si një shfaqje teatrale gatimi për turistët e huaj.

Por teppanyaki evoluoi në një art serioz kulinarie që njerëzit e shohin si një teknikë shembullore gatimi.

Restorantet Teppanyaki janë restorante japoneze që specializohen në gatimin e ushqimit në një tigan të madh hekuri, i quajtur teppan ose pjatë e nxehtë.

Ushqimi gatuhet para jush dhe mund të jetë një përvojë shumë argëtuese për të parë gatimin tuaj.

Restorante të tilla gjenden shpesh në qytete më të mëdha, me më të mirat që zakonisht specializohen në një lloj ushqimi.

Për shembull, mund të gjeni një restorant teppanyaki që specializohet në biftek ose ushqim deti.

Këto restorante janë zakonisht të njohura si nga turistët ashtu edhe nga vendasit, pasi ushqimi është i shijshëm dhe atmosfera mund të jetë mjaft argëtuese.

Shefat e kuzhinës shpesh bëjnë truke ose shaka gjatë përgatitjes së vaktit tuaj, dhe shpesh ka një përzgjedhje të madhe salcash dhe erëzash të ndryshme nga të cilat mund të zgjidhni.

Dinerët ulen rreth teppanit dhe shikojnë sesi shefi i kuzhinës përdor një kombinim të aftësive dhe mjete teppanyaki për të përgatitur vaktin tuaj.

Ushqimi është zakonisht mjaft i shpejtë dhe i nxehtë, kështu që ju mund të përgatisni pjatën tuaj të ushqimit dhe ta shijoni menjëherë.

Si të gatuaj teppanyaki në shtëpi: Këta janë përbërësit kryesorë

25. Restorante Shojin (精進).

Restorantet Shojin janë restorante tradicionale japoneze që fokusohen në kuzhinën e shëndetshme dhe vegjetariane.

Ata zakonisht ofrojnë lloje të ndryshme të pjatave vegane ose vegjetariane dhe shërbejnë ushqime që përgatiten sipas parimeve budiste.

Këto restorante zakonisht nuk përdorin mish, peshk ose produkte të tjera shtazore në pjatat e tyre.

Në vend të kësaj, ata mbështeten në përbërës me bazë bimore si perimet, drithërat dhe bishtajoret për të siguruar pjesën më të madhe të vakteve të tyre.

Kjo dietë quhet shojin ryori, që përkthehet në "kuzhinë përkushtimi".

Restorantet Shojin zakonisht gjenden në Japoni, por ato po fitojnë popullaritet edhe në pjesë të tjera të botës.

Shumë njerëz tërhiqen nga këto restorante, sepse ato ofrojnë ushqime të shëndetshme, ushqyese, si dhe një alternativë ndaj dietës tradicionale perëndimore.

Për më tepër, duke qenë se shojin ryori bazohet në parimet budiste, ai gjithashtu mund të sigurojë një përvojë shpirtërore ose medituese.

26. Restorante Yoshoku

Yoshoku restorantet janë ato që gatuajnë ushqim perëndimor në stilin japonez. Ata quhen gjithashtu si restorante "restorante të stilit perëndimor" ose nganjëherë restorante "ushqim evropian".

Ato në fakt datojnë nga mesi i shekullit të 19-të, kur Japonia filloi të vendoste marrëdhënie diplomatike me Perëndimin.

Këto restorante shpesh përdorin përbërës që janë të njohur në vendet perëndimore, si mishi i viçit dhe patatet.

Megjithatë, ato përfshijnë gjithashtu disa shije dhe teknika japoneze në pjatat, duke i bërë ato unike dhe të shijshme.

Ka shumë lloje të ushqimeve japoneze të stilit perëndimor (yoshoku) të disponueshme në këto restorante, nga pjatat e thjeshta si biftek hamburgeri deri te makaronat dhe picat më komplekse.

Mundohuni të bëni kjo recetë për makarona Wafu me spageti dhe karkaleca (përzierje PERFEKT umami)

27. Restorante Tofu/Yuba

Nëse jeni vegjetarian, atëherë ky është lloji i restorantit në të cilin duhet të darkoni.

Një Tofu ose Yuba restoranti është një lloj restoranti vegjetarian që specializohet në servirjen e pjatave të bëra me tofu dhe yuba, të cilat janë të dyja llojet e ushqimeve të pasura me proteina të bëra nga kokrrat e sojës.

Këto restorante zakonisht ofrojnë një gamë të gjerë pjatash, të tilla si të skuqura, sallata, supa, pjata me makarona dhe kerri.

Ata gjithashtu mund të shërbejnë versione vegjetariane të pjatave të njohura që përmbajnë mish ose ushqim deti, të tilla si rrotullat e sushit, dumplings dhe oriz të skuqur.

Shumë restorante tofu ose yuba ofrojnë gjithashtu mundësi për marrjen dhe dërgimin, duke i bërë ato një zgjedhje ideale për individët e zënë që kërkojnë një vakt të shpejtë dhe të përshtatshëm.

Pavarësisht nëse jeni vegjetarian ose thjesht shijoni shijen dhe përfitimet shëndetësore të tofu-s dhe yuba-s, një restorant Tofu ose Yuba është i sigurt se do të ketë diçka që do të tërheqë shijet tuaja dhe nevojat dietike.

28. Restorante Okinawa Ryouri

Këto lloj restorantesh shërbejnë ekskluzivisht receta Okinawan që janë unike nga të gjitha restorantet e tjera japoneze.

Restorantet Okinawa ryouri janë kuzhina lokale e Okinawa, një ishull i bukur në Japoninë jugore.

Pjatat tradicionale përdorin përbërës të rritur dhe të kapur në vend, dhe shpesh skuqen me një brumë të lehtë.

Një pjatë e njohur është goya chanpuruu (pjepër i hidhur i skuqur), i cili përbëhet nga goya (pjepër i hidhur), vezë, tofu dhe mish derri.

Pjata të tjera përfshijnë petë Okinawa soba të servirura me erëza tradicionale, supë miso të aromatizuar me thekonet e famshme bonito të Okinawas dhe pije tradicionale të fermentuar orizi awamori.

Për ëmbëlsirë, porosisni disa tradicionale andagi, ose donuts Okinawan.

Nëse po kërkoni të provoni kuzhinën autentike të Okinawas, sigurohuni që të vizitoni një nga restorantet e shumta të Okinawa ryouri në Japoni.

Do të gjeni receta të ndryshme në krahasim me llojet e tjera të ushqimeve japoneze dhe do të jeni të sigurtë se do t'i shijoni këto pjata unike!

29. Restorante Houtou

Houtou restorantet shërbejnë një recetë të rrallë rajonale nga prefektura Yamanashi që përfshin perime të ziera në supë miso dhe petë të sheshta udon.

Janë petët e sheshta që e bëjnë gjellën kaq unike dhe i japin një përtypje të kënaqshme.

Ka shumë lloje të ndryshme të petëve houtou, dhe disa restorante i shërbejnë ato në një zierje me mish ose ushqim deti, ndërsa të tjerët i bashkojnë petët dhe supën me tofu të skuqur.

Pavarësisht se çfarë stili houtou preferoni, do të zbuloni se pasioni dhe ekspertiza e restorantit shkëlqejnë në këtë pjatë të shijshme.

Nëse jeni ndonjëherë në prefekturën Yamanashi, sigurohuni që të vizitoni një restorant houtou dhe të shijoni këtë recetë unike rajonale për veten tuaj.

30. Restorante Sukiyaki (すき焼き).

Sukiyaki restorantet janë një lloj restoranti japonez që specializohet në servirjen e sukiyaki.

Ky lloj restoranti njihet edhe si restorant hot pot, dhe është i popullarizuar në shumë vende të botës.

Recetat me tenxhere me mish viçi janë gjithashtu të preferuara në mesin e restoranteve japoneze dhe restorantet sukiyaki ofrojnë pikërisht atë!

Do të merrni një tenxhere të madhe të nxehtë me një supë të veçantë që ka petë, perime dhe mish viçi të prerë hollë në të.

Në një restorant sukiyaki, zakonisht do të gatuani pak mish viçi duke e skuqur fillimisht dhe më pas duke i shtuar lëngun.

Së bashku me lëngun, do të merrni edhe një shumëllojshmëri mishi dhe perimesh të prera hollë, të cilat do të gatuhen në lëng.

Juve do t'ju jepen vezë të papërpunuara si një salcë zhytjeje për tuajat viçi i nxehtë sukiyaki gjellë gjithashtu.

Një gjë që i bën restorantet sukiyaki kaq të njohura është fakti se ato zakonisht kanë çmime të arsyeshme dhe shumë të aksesueshme.

Edhe nëse keni një buxhet të ngushtë, shpesh mund të përballoni të shijoni një vakt në një restorant sukiyaki.

Përfundim

Sipas mendimit tim, restorantet japoneze janë disa nga vendet më të mira për të ngrënë në botë. Ato ofrojnë një shumëllojshmëri të gjerë ushqimesh që variojnë nga sushi në tempura dhe gjithçka në mes.

Për më tepër, shërbimi në këto objekte është zakonisht i nivelit të lartë dhe atmosfera shumë tërheqëse.

Nëse jeni duke kërkuar për një vakt të mirë dhe nuk keni problem të shpenzoni para shtesë, atëherë unë patjetër do t'ju rekomandoja të shikoni një restorant japonez.

Shumë restorante ofrojnë një opsion interaktiv "të gatuaj vaktin tënd", si p.sh. tenxherja e nxehtë, e cila i lejon klientët të personalizojnë shijet e tyre dhe të krijojnë diçka vërtet unike.

Kjo është një mënyrë e shkëlqyer për njerëzit e të gjitha moshave që të shijojnë kuzhinën dhe të shoqërohen.

Pavarësisht nëse jeni duke kërkuar për çmime tradicionale ose diçka pak më moderne, jam i sigurt se ka diçka për të gjithë në këto institucione të jashtëzakonshme.

Lexo më tej: Udhëzues fillestar i kuzhinës japoneze | 28 përbërësit më të përdorur të gatimit

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.