Bästa Hibachi Chef Knife | Dessa 6 är knivarna du vill köpa
Maten som tillagas på Hibachi-restauranger sträcker sig från kött, som nötkött, fisk, kyckling, fläsk, räkor och fläsk till grönsaker och ris, samt spaghetti. Så du bör se till att du har en mångsidig kniv!
Denna Shun Classic 8” kockkniv Gyuto är en av de mest mångsidiga hibachi knivarna eftersom den kan skära igenom alla hibachi ingredienser som kött, skaldjur, fisk och grönsaker. Det är en premie i restaurangklass Japansk kniv så det är det bästa valet för hibachikockar och hemkockar också.
Vi har gjort forskningen för att hitta de bästa hibachi-knivarna, och jag ska diskutera vad du ska leta efter när du köper en, så att du kan laga mat med självförtroende.
Matgästerna brukar sitta runt en Hibachi-grill, där en skicklig Hibachi-kock underhåller dem med olika grillkunskaper.
Men allt detta kan inte hända utan ett verktyg – en kniv. Varje Hibachi-kock kräver en kniv för att skära igenom köttet såväl som andra ingredienser som krävs i denna matlagningsteknik.
En tråkig eller dålig kniv kan göra skivning och tärning svår, och kan till och med leda till farliga olyckor i köket.
Här är en förhandstitt på alla knivarna och du kan läsa fullständiga recensioner nedan:
Bästa overallkniven för hibachi
Smidet VG-MAX kolstål med en sammansättning av tillsatt volfram, kobolt och krom för att förhindra korrosion och rost.
Bästa budget Hibachi kniven
Överraskande nog, för sitt pris, har denna kniv ett hygieniskt slätt pakkawood handtag och en full tång konstruktion. Elementen känns dyrare än vad de är.
Bästa kniven för hibachi grönsaker
Bästa stekknivar
Bästa skärkniven & bäst för vänsterhänta
Bästa Hibachi knivset
Bästa traditionella hibachi knivhölster
Hibachi knivbälte
Bästa hölstret för flera knivar
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
- 1 Vilka knivar använder Hibachikockar?
- 2 Köpguide: hur man väljer en bra hibachi-kniv
- 3 Bästa Hibachi knivar recenserade
- 3.1 Shun Classic 8” kockkniv med VG-MAX skärkärna
- 3.2 Imarku japansk kockkniv
- 3.3 Bästa kniven för hibachi grönsaker: DALSTRONG Nakiri Asian Vegetable Knife
- 3.4 Bästa stekknivar: KYOKU Damaskus, icke-tandade stekknivar, set om 4
- 3.5 Bästa skivningskniven & bäst för vänsterhänta: Miyabi Kaizen Slicing Knife
- 3.6 Bästa hibachi-knivset: Ross Henery Professional 9-delat kockknivset
- 3.7 Bästa traditionella hibachi knivhölster: Dubbla lager knivskida/fodral
- 3.8 Hibachi knivbälte: Hibachi bälte för knivhölster
- 3.9 Bästa hölster för flera knivar: Chef Sac Knife Holster
- 4 Bottom line
Vilka knivar använder Hibachikockar?
En viktig fråga är, vilken är den bästa typen som Hibachikockar använder?
Varje hibachi-kock vet att hibachi-knivar skiljer sig åt, och deras form, storlek och konstruktion kan variera. Kvaliteten på kniven kan påverka dina färdigheter i tillagning av hibachi och hur du förbereder mat för hibachi-grillen.
I den här artikeln kommer vi att lyfta fram några av de bästa knivarna som Hibachi-kockar kan använda för att förbereda sina måltider.
Hibachi-knivar skiljer sig från vanliga knivar.
Hibachi-knivar finns i en mängd olika former och storlekar. Till exempel har vissa knivar olika klackar (botten av bladet).
Andra har olika spetsar, bladkrökningar och handtag, och de kan variera när det kommer till skärpa.
Vissa knivar är det kockknivar (gyuto) medan vissa är skalknivar eller stekknivar. Olika knivar faller under kategorin "hibachi" kniv. Kockar använder också grönsaksklyftan nakiri för att skära upp grönsaker till grillen.
Här är grejen: en hibachi-kniv är faktiskt inte en speciell typ av japansk kniv utan hänvisar istället till en mängd olika knivar som används för att laga hibachi-stil och grillad (yakiniku) mat.
Du kommer alltid att se dessa kockar med en mängd olika hibachi-knivar till hands, vilket gör att de kan laga mat åt en stor grupp människor samtidigt.
När det kommer till design, vikt och bladyta är dessa knivar vanligtvis ett snitt över vad du hittar i ett typiskt kök.
Knivar för att göra Hibachi levereras komplett med en väska och andra tillbehör.
Vilken hibachi-kniv är också bra för sushi?
Smakämnen gyuto kockkniven är också idealisk för att skära fisk till sushi. Det är ett bra alternativ till yanagiba eftersom det också är lämpligt för alla hibachi-matförberedande uppgifter.
Hibachi-kniven är ett utmärkt val för dem som gillar sushi och sashimi. Den här typen av kniv är också idealisk för skärning fisken till sushi.
Sushikniven är också bra för att skära grönsaker som gurka och morötter.
Om du letar efter en kniv som är bra för båda sushi och sashimi, då är hibachi-kniven ett utmärkt val.
Hibachi-kniven har ett vasst blad som är perfekt för att skära sushi och sashimi.
Bladet är också tunt och vasst, vilket gör det idealiskt för att skära igenom fisk. Handtaget på hibachi-kniven är bekvämt att greppa, och kniven är välbalanserad.
Köpguide: hur man väljer en bra hibachi-kniv
När du letar efter den bästa hibachi-kniven är det viktigt att tänka på några faktorer som hjälper dig att göra det bästa valet.
Här är några saker att tänka på när du köper en Hibachi-kniv:
Bladmaterial
Hibachi-knivar finns tillgängliga i både kolstål och rostfritt stål. Kolstålknivar är mer hållbara och kan ta en skarpare egg, men de är också mer mottagliga för rost.
Rostfria knivar är mindre benägna att rosta, men de är inte lika hållbara som kolstålknivar.
VG-10 knivar är utmärkta eftersom de är gjorda av högkvalitativt rostfritt stål som är både hållbart och motståndskraftigt mot rost.
Knivtyp och storlek
Hibachi-knivar finns i en mängd olika storlekar, så det är viktigt att välja en som är lämplig för maten du ska laga.
Om du bara ska använda kniven för att skiva grönsaker så räcker det med en mindre kniv. Men om du planerar att använda kniven för kött också, skulle en större kniv vara nödvändig.
För hibachi är en köttkniv den viktigaste. Du behöver en gyuto, en stekkniv eller en rivkniv.
Bladstil
Bladets stil: Hibachi-knivar finns med både raka och tandade blad. Tandade blad är bra för att skiva kött, men de kan vara svårare att skärpa.
Raka blad är lättare att skärpa, men de är inte lika bra på att skiva kött.
Vissa blad har en Granton-kant vilket gör att de har gropar på bladet. Dessa gropar hjälper till att förhindra att mat fastnar på bladet.
Vissa har också en Damaskus avslutning, vilket är ett vackert mönster som skapas genom att smide ihop olika typer av stål.
Bevel
Avfasningen är den sneda kanten på en kniv som möter bladet.
Vinkeln på avfasningen avgör hur vass kniven är. En skarpare vinkel betyder en vassare kniv.
De flesta Hibachi knivar har en dubbel fas, vilket innebär att båda sidorna av bladet är slipade.
A enfasad kniv som att yanagiba bara är skärpt på ena sidan. Detta är det traditionella sättet att slipa en sushikniv och det ger en mycket vassare egg.
Den är dock också svårare att använda och kräver mer omsorg för att slippa skära av fingrarna.
Bladets längd
Hibachi-knivar finns i olika bladlängder. Välj en bladlängd som passar den mat du ska laga.
bro Japanska knivar har en bladlängd mellan 210 mm och 270 mm (8-10.5 tum), där 240 mm (9.5 tum) är den mest populära storleken.
Handtaget
Hibachi-knivar finns med både trä- och plasthandtag. Båda typerna av handtag har sina egna fördelar och nackdelar.
Trähandtag är mer traditionella och har ett mer klassiskt utseende, men de kan vara svårare att rengöra och sterilisera.
Plasthandtag är mer hållbara och lättare att rengöra, men de kanske inte har samma klassiska utseende som trähandtag.
Pakkawood är ett populärt material för Japanska knivhandtag eftersom det är en komposit av trä och plast, så den har det bästa av två världar.
Det är viktigt att välja ett handtag som är bekvämt att hålla i och som inte glider i handen när du använder kniven.
Detta är bara några saker att tänka på när du köper en hibachi-kniv. Om du tar dig tid och gör din research, kommer du vara säker på att hitta den perfekta kniven för dina behov.
Vikt och balans
Knivens vikt ska vara jämnt fördelad från handtaget till bladets spets. Om kniven är för tung eller för lätt blir den svår att kontrollera.
Kniven ska kännas balanserad i handen och bladet ska inte vara för tungt eller för lätt.
En välbalanserad kniv kommer att kännas naturlig i handen och vara lätt att kontrollera.
Bästa Hibachi knivar recenserade
Som du kan se är inte varje kniv en bra kniv, särskilt när det gäller hibachi. För att göra ditt val enklare kommer jag att granska några av de bästa japanska knivarna som finns.
Sky Klassisk 8” kockkniv med VG-MAX skärkärna
- Slitstarkt blad i kolstål
- Stort värde för pengarna
- Vatten- och bakterieresistent handtag
- Kräver bra skötsel, korrosionsbenägen
- bladlängd: 8 tum
- bladmaterial: kolstål
- fas: dubbel
- tang: full-tang
- handtagsmaterial: pakkawood
- finish: hamrad Damaskus
Gyuto (kockkniv) är den mest användbara kniven för alla hibachikockar.
Det beror på den här knivens mångsidighet – den kan skära kyckling, fläsk, nötkött, grönsaker, tofu och till och med fisk. Det är typ den ultimata japanska kniven för alla ändamål.
Till en början kan Shun Classic 8-tums kockkniv tyckas vara dyr. Priset är dock lite högre på grund av flera skäl.
För det första är knivens blad tillverkat av hög kvalitet VG-10 rostfritt stål, med 69 lager. Detta kan låta overkligt, men det är sant – den här kniven har 69 lager stål i ett blad.
Om du letar efter en Gyuto kockkniv som är både knivskarp och hållbar är Shun Classic 8” kockkniv ett utmärkt alternativ.
Bladet är tillverkat av rostfritt stål med hög kolhalt, vilket gör det motståndskraftigt mot rost och korrosion.
Skärpan på bladet är också imponerande och den håller eggen mycket bättre än andra japanska kockknivar. Min enda oro är att det här är en högerkniv och många vänsterhänta användare kommer att ha lite svårt att vänja sig vid att arbeta med den.
Kniven har även ett bekvämt D-format handtag som gör den lätt att greppa. Detta handtag är tillverkat av Pakkawood, som är ett slitstarkt och bekvämt material.
De flesta användare jämför denna Shun-kniv med Wusthof-kockkniven. Men anledningen till att Shun är bättre är att den är gjord av hårdare stål.
Eftersom stålet på Shun är hårdare (vilket innebär mindre rost när man utför tungt arbete), är det bättre för att skära upp fjäderfä medan Wusthof är bättre för att tärna och hacka grönsaker (mycket lättare att använda bolstergreppet när man gör dessa uppgifter).
Men eftersom hibachi är mycket centrerad kring kött, behöver du en bra, vass kniv för att skära och skiva alla typer av kött.
Du kan använda nakiri till grönsaker ändå. Oroa dig inte, denna gyuto har ett tunt blad som är perfekt för att skära fisk också.
Burrfection har en bra recensionsvideo av det här:
Ingen rostfri kniv kan matcha skärpan hos en gammaldags kolstål och denna Shun-kniv är inget undantag.
Även om den här kniven kan se ut som en stor investering, kan du göra vad du vill med kniven, och den kommer att hålla under en lång tid.
Letar du efter en specifik Sashimi-kniv? Kolla upp dessa bästa Takohiki knivmärken i mitt inlägg
Imarku Japansk kockkniv
- Balanserad full-tang konstruktion
- Hygeniskt pakkawood handtag
- På den tunga sidan
- Mattar snabbt
- bladlängd: 8 tum
- vikt: 6.9 oz
- bladmaterial: rostfritt stål
- fas: dubbel
- handtag: pakkawood
Den japanska kockkniven imarku är ett utmärkt alternativ om du letar efter en budgetvänlig hibachi-kniv som kan utföra nästan alla skäruppgifter när du lagar hibachi-stil.
Det är särskilt bra att skära igenom nötkött så när du behöver skiva wagyu-nötköttet i supertunna strimlor för hibachi-grillen. Men det kan också skiva grönsaker och till och med fet fisk som lax.
Bladet är tillverkat av högkvalitativt rostfritt stål och har ett vasst, hållbart blad. Denna kniv är lätt (6.9 oz) jämfört med den tyngre Shun kockkniven.
Därför är det en bra hibachi-kniv på ingångsnivå om du börjar din hibachi-resa och inte är bekant med att använda japanska knivar.
Handtaget är bekvämt att hålla i och kniven är välbalanserad, vilket gör den lätt att kontrollera.
Det är förvånande att handtaget är tillverkat av pakkawood eftersom detta material vanligtvis är reserverat för dyrare bestick.
Imarkus gyuto är mer som tyska knivar eftersom den är gjord av tyskt stål, inte japanskt stål med hög kolhalt. Men detta gör den inte av dålig kvalitet – i själva verket är det en av de bästa budgetknivarna som finns.
Den har en glansig finish så den enda nackdelen är att maten kan fastna på sidorna av bladet. Denna kromfinish är lite svår att hålla i orörd form men som tur är är den här kniven inte snabb att rosta eller korrodera.
Enligt användarna är denna kniv robust, välbalanserad och lätt att manövrera. Förutom den vackra förpackningen är detta ett högkvalitativt kockverktyg som fungerar.
Du kommer att bli förvånad över hur skarpt bladet är och hur väl det håller eggen.
Byggnaden är robust, så det här är en hållbar kniv som håller länge.
När du lagar mat på en hibachi-grill är problemet att billiga knivar kan flisas, spricka eller till och med gå av från handtaget, men det är inte ett problem med denna Imarku kockkniv.
Bästa övergripande vs bästa budget hibachi kockkniv
Skillnaden mellan dessa två knivar beror på kvalitet.
Det är svårt att jämföra någon budgetkniv med Shun utan att nämna att denna gyuto är gjord med över 60 japanska stålskikt av VG Max stål så den har ett extremt motståndskraftigt och starkt blad.
Skärpan och jämnheten hos detta skärblad är svår att slå.
I jämförelse har imarku gyuto ett enklare tyskt kolstålblad men det är fortfarande en mycket bra kniv. Användare är förvånade över skärpan hos en sådan prisvärd kniv.
När det kommer till vikt och balans är imarku-kniven lättare så den är bättre för dem som inte är vana vid att använda tyngre köksknivar.
Handtagen på båda knivarna är gjorda av pakkawood och har det klassiska D-formade handtaget.
Medan imarku är ergonomisk och välbalanserad i handen, är Shun i slutändan den bättre kniven – du kan få ett mycket bra grepp om den när du väl har vant dig vid att använda riktiga japanska knivar.
Om du är en kock som behöver visa upp japanska knivkunskaper på en hibachi-restaurang, är Shun gyuto kniven som kommer att imponera på folk.
Den är extremt välgjord och lätt att använda. Men om du kommer igång med hibachi hemma kan du utföra alla skäruppgifter med imarku-bladet.
Bästa kniven för hibachi grönsaker: DALSTRONG Nakiri Asian Vegetable Knife
- bladlängd: 7 tum
- vikt: 11.2 oz
- bladmaterial: högkolstål
- fas: dubbel
- handtag: G10 komposit
DALSTRONG Nakiri Asian Vegetable Knife är ett utmärkt alternativ för dem som letar efter en kniv som kan hantera Hibachi-grönsaker av alla slag. Det är en klassisk grönsaksklyfta med Granton-kant som säkerställer att grönsakerna inte fastnar på sidorna av bladet – detta är nyckeln till snabba, exakta snitt.
Det är en tyngre kniv än den genomsnittliga japanska kniven på grund av dess stora, rektangulära bladform – oroa dig inte, den är dock lätt att använda.
Om du inte har använt en grönsaksklyfta tidigare är det svårt att veta att du går miste om att använda en vanlig kniv för att skära grönsaker.
DALSTRONG Nakiri Asian Vegetable Knife från Gladiator-serien är inte bara gjord av högkolhaltigt stål utan den är också designad för att ligga även mot din skärbräda.
Denna grönsaksklyv ger dig extra bladyta, vilket ger dig möjlighet att skära snabbare och minskar din förberedelsetid. Det höga bladet ger också gott om knogespel för enkel rörelse.
Dessutom är kniven avsmalnande, vilket ökar dess skärningseffektivitet. Dessutom tillåter den extra höjden på bladet dig att skiva nästan vad som helst, från stora och hårda grönsaker som sötpotatis till mjuka som tomater.
Det är till och med bra för att skära alla örter, vitlök, ingefära och andra aromater för olika japanska recept.
Gladiator Series Nakiri Knife är också designad med ett bekvämt och ergonomiskt G10-handtag som är halksäkert, även när dina händer är våta. Och för att säkerställa dess hållbarhet är hela tangen trippelnitad.
Många restauranger byter nu sina knivar från Wusthof eller Zwilling till Dalstrong Gladiator-serien på grund av ett utmärkt pris till prestandavärde – dessa knivar är extremt vassa och håller länge.
Gladiator-serien har en Granton-kant men det är en slät finish jämfört med Shogun-serien som har en hamrad finish.
Du kanske märker små brister i logotypen men det påverkar inte nakiris funktionalitet på något sätt.
Om du planerar att lägga till mycket grönsaker till din Hibachi-grillning, behöver du en dedikerad grönsakskniv, och du kan inte gå fel med Dalstrong Nakiri.
Det är perfekt för både hemkockar och hibachikockar, speciellt om du arbetar på en vegansk restaurang där grönsaker är dina basingredienser.
Du kanske också vill få en av dessa bästa Hibachi-gafflar som jag har recenserat i mitt inlägg här
Bästa stekknivar: KYOKU Damaskus, icke-tandade stekknivar, set om 4
- bladlängd: 3.5 tum
- vikt: 4 oz
- bladmaterial: VG-10 rostfritt stål med hög kolhalt
- fas: dubbel
- handtag: glasfiber G10 komposit
En stekkniv är ett vanligt verktyg som används av japanska Hibachi-kockar på Hibachi-restauranger eftersom dess mångsidighet är oöverträffad. Det är riktigt effektivt att skära kött, speciellt grillade biffar.
Generellt sett har dessa typer av mindre japanska knivar mycket gemensamt med västerländska kockknivar, särskilt deras egenskaper.
De är utmärkta för att skära upp det tillagade köttet men kan också skära upp skaldjur och fisk genom att göra släta snitt så att du inte får grova eller trasiga kanter.
Bladets profil liknar Sabatiers i Frankrike, förutom att krökningen av bladets buk inte är lika tydlig som Sabatiers.
Designen på den icke tandade KYOKU stekkniven har ett smalt blad, vilket gör den mycket flexibel i köket.
Eftersom den inte är tandad blir snitten släta och du behöver inte oroa dig för att köttet ska slits sönder eller slits sönder.
Det är en så viktig egenskap att tänka på eftersom om du lagar mat till kunder kan du inte servera dem dåligt styckat och fransigt kött eftersom det inte ser professionellt ut.
Bladen är smidda av VG-10 japanskt superstål med en 63+ Rockwell hårdhet som kan behålla sin egg under lång tid.
Dessa stekknivar är också full-tang med ett bekvämt glasfiberhandtag som är nitat för hållbarhet.
Till skillnad från de traditionella trähandtagen är dessa mer lämpade för hektisk restauranganvändning där de utsätts för mer än genomsnittligt slitage.
Biffknivssetet innehåller 4 stycken stekknivar, var och en med sitt eget slida. Bladen är 3.5 tum långa och knivarna väger 4 oz vardera.
Det enda problemet är att balansen inte är helt perfekt eftersom handtagen verkar lite för tunga.
Smakämnen Damaskusstål som används i dessa stekknivar har ett vackert träfibrer som gör att den sticker ut från andra stekknivar.
Trots det imponerande utseendet är det främsta försäljningsargumentet för dessa stekknivar deras prestanda.
LÄR DIG MER om att slipa japanska knivar på traditionellt sätt (med bryne) här
Bästa skivningskniven & bäst för vänsterhänta: Miyabi Kaizen Slicing Knife
- bladlängd: 8 tum
- vikt: 8 oz
- bladmaterial: VG-10 stål
- fas: dubbel
- handtag: micarta
Miyabi Kaizen Slicing Knife är den bästa skivningskniven du kan köpa eftersom den är extremt vass och kan göra mycket exakta snitt.
Det är också en dubbelfasad kniv som är universell så att både vänster- och högerhänta användare kan skära kött för hibachi.
Den är också bekväm att hålla i och använda på grund av dess välbalanserade design.
Bladet är tillverkat av VG-10 japanskt superstål med en 60+ Rockwell-hårdhet. Den är handgjord och smidd i Seki, Japan där alla de bästa japanska premiumknivarna tillverkas.
Varje Miyabi-blad är slipat (handslipat) till en egg på 9.5 till 12 grader, så det är en av de vassaste knivarna.
Den håller verkligen eggen som ingen annan skärkniv så det är det bästa alternativet om du måste skära, rengöra och förbereda köttet för hibachi-grillning.
Den här kniven gör det lätt att skära igenom fettet, bindväven och till och med hårda stycken av nötkött eller lamm.
Det fastnar inte i köttets fibrer. När du använder den för att skiva kyckling kommer den att göra ett rent, smidigt snitt med ett snabbt drag.
Ett micarta-handtag används för Miyabi Kaizen skärkniv. Det är ett material tillverkat av lager av linne eller papper som är impregnerade med syntetisk harts.
Detta resulterar i ett mycket starkt, hållbart och bekvämt handtag som är lätt att greppa.
Dessutom är detta material lätt att handtvätta och rengöra och det samlar inte upp bakterier och bakterier som vissa trähandtag gör.
Även om den kommer med en premiumprislapp är den här kniven värd det eftersom den är väldigt välgjord och hållbar. Jämfört med sådana som TUO, gör detta märke kockvärdiga knivar.
Miyabi Kaizen skärkniv är ett utmärkt alternativ för dem som letar efter en skärkniv.
Den är gjord av högkvalitativt rostfritt stål och har ett skarpt, hållbart blad. Handtaget är bekvämt att hålla i och kniven är välbalanserad, vilket gör den lätt att kontrollera.
Kolla priser och tillgänglighet här
Stekkniv vs skivkniv
När det kommer till stekknivar finns det två huvudtyper: stekkniven och skivningskniven.
Biffkniven är den vanligaste typen som används i restauranger och hushåll. Den har ett tandat blad som lätt kan skära igenom kött.
Skivkniven däremot har en rak egg och är bättre för att skiva kött tunt.
Så vilken ska du använda för hibachi?
Svaret beror verkligen på vad du försöker uppnå. Om du letar efter precisionssnitt är skärkniven det bättre alternativet.
Men om du bara vill skära igenom tjocka köttbitar snabbt, då är stekkniven rätt väg att gå.
I allmänhet rekommenderar jag att du använder en stekkniv för hibachi eftersom det är det mer mångsidiga alternativet.
Men om du har Miyabi-skärkniven som du är bekväm med att använda, använd den gärna istället. Båda är utbytbara.
Jag har valt KYOKU-biffknivarna utan tandad egg eftersom dessa gör mycket renare snitt och inte förstör köttets ömtåliga konsistens. Jag rekommenderar KYOKU-kniven för tillagat kött.
Miyabi-skivkniven är mångsidig så den kan användas för att skiva köttet också, men den är bäst för matlagning och skärning av rått kött.
Bästa hibachi-knivset: Ross Henery Professional 9-delat kockknivset
- antal stycken i set: 9
- bladlängd: mellan 4 – 10 tum
- vikt: olika
- bladmaterial: rostfritt stål med hög kolhalt
- fas: dubbel
- handtag: rostfritt stål med hög kolhalt
Ross Henery Professional 9-delad kockknivset är ett utmärkt alternativ för dem som letar efter ett komplett Hibachi-knivset.
Den har alla knivar en kock behöver för att förbereda, laga och servera hibachi för matgäster. Det är också ett fantastiskt set för kulinarisk skola eftersom du får knivar i alla storlekar och bladformer.
9 DELAR SET innehåller:
- en 10” sniderkniv
- 8” kockkniv
- 8” filékniv
- 8” brödkniv
- 7” klyve
- 6” urbeningskniv
- 4” skalkniv
- 10” köttgaffel
- 12” skärpstål.
Du får också en duk knivrulle för att bära runt dina knivar.
Knivarna är tillverkade av högkvalitativt rostfritt stål och har bekväma handtag som är lätta att greppa, även de av samma material.
Bladen är vassa och hållbara, vilket gör dem utmärkta för att skära igenom segt kött. Kunderna är imponerade över hur väl dessa knivar håller eggen och att de kräver slipning ganska sällan.
Setet kommer också med en skärpande stålstång så att du kan hålla dina knivar i toppskick.
Alla knivar, inklusive klyven, är välbalanserade så att du enkelt kan hålla och manövrera dem.
Den enda nackdelen med detta set är att det är ganska dyrt. Men med tanke på antalet knivar du får och deras kvalitet är priset motiverat.
Vissa människor tycker också att de strukturerade stålhandtagen är mindre bekväma jämfört med japanska handtag av pakkawood eller micarta.
Detta är ett bra alternativ för dem som vill ha en komplett uppsättning hibachi knivar. Det är också ett bra val för dem som letar efter en present till någon som älskar att laga hibachi.
Knivarna kommer inte att rosta eller korrodera och de är mycket slitstarka!
Jämfört med Wusthof är den här uppsättningen mer hållbar eftersom den är gjord av stål och det finns inga tunna komponenter.
Så oavsett om du är en hibachi-kock, en nybörjare hemmakock, i kulinarisk skola eller bara verkligen brinner för japanska knivar, är detta ett värdefullt set.
Bästa traditionella hibachi knivhölster: Dubbla lager knivskida/fodral
Har du någonsin sett de metalliska japanska knivslidorna som professionella kockar använder? Tja, detta är en fantastisk kopia som är perfekt för Hibachi-knivar.
Denna speciella artikel är handgjord och designad för japanska kockar.
Du placerar hölstret på ett bälte, gärna läder så att det sitter hårt och inte rör sig.
Skidan är gjord av stål och passar på ett hibachi knivbälte. Denna skida är mycket tuff och hållbar. Det kommer att skydda dina knivar från att bli skadade eller hackade.
Toppen är 60 mm14 mm. Botten är 50 mm10 mm. Därför kan du alltid ha din gyuto och en annan kniv (kanske skärkniven) vid midjan för enkel åtkomst.
Detta är ett bra alternativ för dem som vill ha ett mer traditionellt sätt att bära sina hibachi-knivar. Det är också en bra present till någon som älskar att laga hibachi.
Hibachi knivbälte: Hibachi bälte för knivhölster
Detta är en annan skräddarsydd produkt för att förvara knivar på midjan när du arbetar och lagar hibachi.
Bältet är tillverkat av svart läder och har ett kraftigt metallspänne. Den är justerbar så att den passar de flesta.
Längden på bältet är 110 cm. Bredden är 4 cm.
Det här bältet har två öglor. En ögla är för din gyutokniv och den andra är för en skärkniv.
Du kan också köpa ett bälte med enkel ögla om du bara behöver bära en kniv.
Detta är en bra present till någon som älskar att laga hibachi. Det är också ett bra alternativ för dem som vill ha en äkta japansk matlagningsupplevelse.
Bästa hölster för flera knivar: Chef Sac Knife Holster
- storlek: justerbar, upp till 50 tum
Om du lagar mat med alla japanska hibachi-knivar behöver du ett stort knivhölsterbälte som det här från Chef Sac. Den har 7 hål för alla olika knivar.
Därför kan du ha gyuto, skärkniven, fiskkniven och mer, allt på samma knivbälte.
Detta bälte är gjort av svart nylon 500D nätad sandwich och det är justerbart. Den passar de flesta eftersom den passar personer med en midja på upp till 50 tum.
Detta material är väldigt segt och hållbart och dessutom värmebeständigt så du behöver inte oroa dig för att knivarna ska skadas eller att bältet ska ta eld.
Jag gillar idén med sådana bälten för då tappar du inte knivarna under matlagningen och du skadar dig inte heller eftersom de sitter säkert förvarade runt midjan.
Chef Sac knivbältet är designat av kockar med komfort i åtanke. Du behöver inte kämpa för att ta ut eller stoppa tillbaka en kniv i hölstret.
Därför kan du växla mellan bladen samtidigt som du visar upp dina knivkunskaper för hungriga matgäster!
Bottom line
Det här är några av de bästa knivarna som Hibachi -kockar kan användas vid grillning.
Du kan också ta en av dessa knivar om du vill börja med denna matlagningsstil eftersom de kommer att göra det lättare för dig.
Dessa knivar finns i olika nätbutiker, och de kommer definitivt att göra din grillupplevelse helt annorlunda.
För största möjliga mångsidighet och skärpa när du skär kött, grönsaker och fisk kan du få Shun Classic 8” kockkniv med VG-MAX skärkärna.
Denna kniv ger den mest balanserade känslan när du skär och hackar mat för hibachi.
Kolla även in mitt fördjupade inlägg på de bästa Hibachi-grillarna du kan köpa.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
