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Los 30 tipos diferentes de restaurantes japoneses y estilos de cocina

por Joost Nusselder | Actualizado:  14 de noviembre.

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Si bien hay un catálogo interminable de delicias japonesas, descubrí que parece haber solo 30 estilos de cocina diferentes en todo el país.

He deducido esta información basándome en las diferentes especialidades de los restaurantes de todo Japón.

Estas especialidades son muy convenientes, ya que te dan la opción de elegir qué tipo de comida quieres comer en un día en particular.

Los 30 tipos diferentes de restaurantes japoneses y estilos de cocina

Digamos que quieres comidas carnosas los lunes; entonces irías a un Yakitori o un restaurante tonkatsu.

Y si quieres que tus martes estén llenos de muchas verduras frescas, entonces irías a un restaurante de ramen o shabu-shabu.

Ahora, descubra los 30 restaurantes de especialidades que son comunes en Japón.

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1. Restaurantes de ramen (ラーメン)

Si alguna vez cenas en un restaurante de ramen, te servirán fideos chinos a base de trigo servidos en caldo de carne, pollo o pescado.

Aunque el ramen es 100 % hecho en Japón, los fideos en realidad se originaron en China, razón por la cual tienen una base china.

En los restaurantes de ramen, sirven una variedad de diferentes sopas de fideos y caldos que están hechos con ingredientes ricos y sabrosos.

Pero el fideos ramen son la parte más importante del plato.

Estos platos se pueden servir en un bol o con aderezos encima de los fideos, como lonchas finas de cerdo llamadas "chashu", o a veces nori (algas marinas) o negi (cebollas verdes largas japonesas), huevo cocido, algas marinas, narutomaki (pasteles de pescado) y más.

También se servirá saborizante adicional en su mesa, que incluye miso, salsa de soja, o algún otro tipo de salsa.

El ramen es un manjar nacional, por lo que puedes encontrar todo tipo de recetas únicas de ramen servidas en restaurantes de todo Japón.

2. Restaurantes Yakitori (やきとり)

Yakitori es un tipo de plato japonés de pollo a la parrilla.

Se hace ensartando trozos de carne y vegetales del tamaño de un bocado con brochetas de bambú, y luego asando los ingredientes ensartados sobre carbón o brasas calientes.

En estos restaurantes, las brochetas de pollo a la parrilla/barbacoa se sirven con refrescos populares, sake, cerveza o vino.

Pero en realidad hay muchos tipos de yakitori (incluidos el hígado y el corazón de pollo), ¡solo por nombrar algunos!

Los restaurantes Yakitori son algunos de los tipos más comunes de restaurantes japoneses que se encuentran en Japón, así como en todo el mundo.

En estos restaurantes, los clientes pueden pedir una variedad de diferentes tipos de yakitori, que incluyen muslo o pechuga de pollo, panceta de cerdo y brochetas de vegetales.

Además de la variedad de opciones de carne y vegetales, los restaurantes yakitori a menudo ofrecen una amplia selección de salsas que también se pueden usar para condimentar las brochetas.

La comida se cocina en una parrilla de carbón, por lo que los sabores son ricos y ahumados.

Si está buscando una auténtica experiencia gastronómica japonesa, ¡asegúrese de visitar su restaurante local yakitori!

3. Restaurantes de soba (そば)

A soba El restaurante suele ser un tipo de establecimiento de comida rápida más pequeño que sirve sopa de fideos soba y fideos salteados.

Las sopas y los platos contienen fideos de harina de trigo sarraceno (soba) para crear una riqueza de sabor, y a menudo se sirven con aderezos frescos como cebolletas, el queso de sojao tempura.

Muchos restaurantes de soba también ofrecen guarniciones japonesas tradicionales como sashimi, encurtidos tsukemono y otros pequeños aperitivos para acompañar los fideos.

Algunos restaurantes de soba incluso ofrecen especialidades regionales, lo que los convierte en una excelente opción para los viajeros que buscan probar la auténtica cocina japonesa.

Hay una etiqueta no oficial para comer en un restaurante de soba. A menudo encontrará largas mesas compartidas, con todos sentados uno al lado del otro en un entorno común.

La idea es que te comas los fideos soba bastante rápido y te vayas; se supone que es un lugar de comida rápida para un almuerzo o cena rápidos.

También puedes probar nuestro receta de sopa de fideos soba y recrea la experiencia gastronómica en casa.

4. Izakaya (居酒屋)

Japonés izakaya es un tipo de pub que sirve comida japonesa y bebidas alcohólicas. De hecho, este es el equivalente japonés de un pub occidental.

Aquí encontrará alimentos como sashimi, yakitori, pollo frito y edamame, además de una variedad de bebidas populares como sake.

Hay muchos tipos de izakayas, incluido el yatai, que normalmente se encuentran en festivales y otros eventos al aire libre.

A lo largo de los años, los izakayas han evolucionado para incluir una amplia variedad de opciones de comidas y bebidas.

Algunos izakayas incluso ofrecen diferentes menús en diferentes momentos del día, como ofrecer un menú de desayuno por la mañana y un menú de cena por la noche.

En general, los izakayas son excelentes lugares para que amigos o familias se reúnan para disfrutar de una buena comida y bebida en un ambiente divertido y relajado.

Si visita Japón, asegúrese de visitar un izakaya y experimente esta parte única de la cultura.

5. Restaurantes Tonkatsu (とんかつ)

tonkatsu es un plato de comida japonesa que consiste en una chuleta de cerdo empanizada y frita.

La palabra tonkatsu es una forma abreviada del nombre del plato, tonkatsu-don. Esto hace referencia a la forma popular de comer este plato que es encima de un plato de arroz al vapor.

Se combina con pepinillos japoneses, sopa de miso, arroz y repollo picado.

La chuleta de cerdo frita rebozada es la estrella pero siempre tiene que ir acompañada de la famosa salsa tonkatsu.

Se sirven muchas variaciones de Tonkatsu, que pueden ser cerdo o pollo con diferentes estilos de cocina e ingredientes.

Estos restaurantes se pueden encontrar en todo Japón, así como en muchos otros países del mundo, y en su mayoría sirven comida frita.

6. Restaurantes de sushi (すし)

En Japón, sushi no es tan popular en comparación con países occidentales como EE. UU. y Canadá. Además, el sushi hecho localmente es muy diferente al que se hace en Occidente.

Hay muchos excelentes restaurantes de sushi que sirven auténtico sushi japonés. En Japón, hay dos tipos de restaurantes de sushi.

Son sushi-ya y kaiten-zushi (sushi de cinta transportadora), que son igualmente populares allí.

Si está buscando un excelente restaurante de sushi en Japón, definitivamente le recomendaría visitar un restaurante kaiten-zushi.

Estos establecimientos cuentan con una cinta transportadora interminable de platos de sushi que se desplazan por el restaurante.

¡Simplemente toma un plato cuando pasa y disfruta de tu sushi!

Estos restaurantes suelen ser más informales y asequibles, lo que los hace perfectos para familias o grupos.

Si está buscando algo un poco más exclusivo y tradicional, un sushi-ya puede ser la opción correcta para usted.

Estos restaurantes normalmente solo sirven sushi y ofrecen un ambiente más exclusivo con manteles blancos y porcelana fina.

El menú en un sushi-ya suele ser más extenso y ofrece una amplia gama de deliciosas opciones de sushi para elegir.

Pero tendrá que estar familiarizado con la correcta etiqueta del sushi ¡si no quieres sobresalir como un pulgar dolorido!

7. Restaurantes Tempura (天ぷら)

Los restaurantes Tempura abundan en Japón. Sus ofertas van desde comida callejera (como estos platos) a restaurantes de clase mundial.

La tempura japonesa es un plato hecho de camarones, verduras y otros ingredientes que se fríen en aceite.

Con su delicioso sabor y textura crujiente, la tempura es uno de los platos más populares de Japón.

Hay muchos tipos diferentes de restaurantes de tempura en Japón.

Algunos se especializan en tempura tradicional que se elabora con una receta que se ha transmitido de generación en generación, mientras que otros presentan tempura más moderna o de estilo fusión que utiliza diferentes ingredientes o técnicas de cocción.

8. Restaurantes Shabu-Shabu (しゃぶしゃぶ)

Shabu-shabu es en realidad un tipo de restaurante que permite a los clientes cocinar su propia comida en una gran olla caliente que se coloca justo en frente de su mesa.

Es comúnmente conocido como un restaurante de olla caliente.

En un restaurante shabu shabu, la parte divertida es que los clientes pueden cocinar la comida ellos mismos. Este tipo de restaurante es perfecto para los amantes de la carne y los grandes comedores.

¡Mucha gente disfruta de esta experiencia porque es relajante y muy divertida!

Si está familiarizado con el plato de olla caliente japonesa, entonces shabu shabu es similar pero más interactivo.

En la mayoría de los restaurantes de shabu shabu, los clientes reciben una gran olla de caldo junto con pequeños platos de carne y verduras, que pueden cocinar ellos mismos en la mesa.

Los clientes suelen utilizar una cuchara de metal larga y plana especial para rotar y mover la comida en el caldo mientras la cocinan.

También es común agregar salsas y otros condimentos, como una salsa especial para mojar o aceite de sésamo, al plato terminado.

Shabu shabu es una excelente manera de obtener una gran cantidad de comida a un precio razonable, especialmente en comparación con otros tipos populares de restaurantes como asadores o bares de sushi.

Además, es una experiencia gastronómica divertida y social.

Una olla caliente no es la otra olla caliente: Aprenda lo que hace que el shabu-shabu y el sukiyaki sean diferentes

9. Restaurantes Takoyaki (たこ焼き)

Aquí obtendrás tortitas esféricas al horno con pulpo dentro. Están cubiertos con jengibre en escabeche y salsa dulce.

takoyaki los restaurantes son en realidad más como pequeños puestos callejeros o carritos de comida. Sin embargo, no son pequeños puestos callejeros que solo venden takoyaki.

De hecho, estos puestos móviles se pueden encontrar vendiendo otros alimentos y bocadillos japoneses en la calle.

Esto se debe a lo versátil que ha sido el takoyaki en Japón y a cómo se ha convertido en un alimento básico en casi todos los hogares japoneses.

El takoyaki es un bocadillo popular que se prepara al freír bolas de masa con trozos de pulpo, tempura, cebollas verdes y otros ingredientes salados.

Es típicamente comido como comida callejera o un refrigerio pequeño, pero también se puede encontrar como parte de una comida completa en muchos restaurantes.

Las bolas de pulpo se sirven con un especial salsa takoyaki roció sobre ellos.

Hay innumerables restaurantes de takoyaki en Japón, tanto grandes como pequeños.

La mayoría de estos restaurantes están ubicados en la calle, donde sirven takoyaki a los clientes que pasan o se detienen para pedir un refrigerio.

Las bolas se hacen en un molde especial con muchos moldes redondos llamados sartén takoyaki.

¡Muchos de estos carritos callejeros de takoyaki son operados por familias o grupos pequeños, que se enorgullecen de crear y servir el takoyaki perfecto!

10. Restaurantes Kare raisu (カレーライス)

A los japoneses les encanta su pollo (o cualquier otra carne) al estilo curry servido con arroz. De hecho, puedes encontrar restaurantes que se especializan en este plato.

De hecho, kareraisu son restaurantes que se especializan en platos de curry. Las diferentes regiones de Japón tienen diferentes estilos y variaciones propias.

Kare raisu se puede cocinar de muchas maneras diferentes.

Algunos restaurantes utilizan recetas que se han transmitido de generación en generación, mientras que otros experimentan con sabores nuevos y emocionantes.

Muchos de estos restaurantes sirven su kare raisu con una variedad de guarniciones, como arroz, papas o pan naan.

Algunos también ofrecen opciones vegetarianas, incluidas variaciones que usan tofu, lentejas y otros ingredientes de origen vegetal.

Hay una variedad de restaurantes en Tokio que ofrecen platos kare raisu. Algunos de los más populares y conocidos se encuentran en Shinjuku, un barrio conocido por su vibrante vida nocturna.

11. Restaurantes Udon (うどん)

Udon Los restaurantes son restaurantes de fideos al estilo japonés que se especializan en servir udon, los fideos gruesos y masticables hechos con harina de trigo y huevos.

Por lo general, son restaurantes informales y económicos, lo que los convierte en lugares populares para comidas rápidas.

Muchos restaurantes de udon también sirven otros platos como tempura, verduras al vapor y tazones de arroz.

Los fideos udon se sirven en sopa o en caldo y, a menudo, se cubren con cebolletas picadas o algas.

Muchos clientes también agregan aderezos como tempura o carne en rodajas a sus fideos.

Si está buscando una deliciosa comida japonesa llena de sabor y textura, ¡asegúrese de visitar un restaurante udon cerca de usted!

12. Restaurantes Okonomiyaki (お好み焼き)

okonomiyaki era una práctica milenaria en Japón donde la gente cocinaba las sobras para no tener que tirarlas.

Los mariscos, la carne de cerdo, los fideos, las verduras, el mochi y el queso son los ingredientes más comunes para elegir.

Un restaurante okonomiyaki es un restaurante japonés que sirve un plato japonés popular llamado okonomiyaki.

El okonomiyaki es un panqueque salado hecho con harina, huevos, repollo y otros ingredientes que se mezclan y se cocinan en un plato caliente en el centro de la mesa.

Algunos restaurantes de okonomiyaki también tienen una cocina abierta, por lo que puedes ver a los chefs preparar tu comida frente a ti.

Pero, por lo general, también puedes comprar okonomiyaki en los puestos de comida callejera o en los carritos de comida, ya que es un plato muy popular en todo Japón.

Hay muchos diferentes variedades de okonomiyaki, y cada restaurante tiene su propio plato especial.

Entonces, si está buscando una deliciosa y auténtica comida japonesa con familiares o amigos, ¡diríjase a un restaurante de okonomiyaki cerca de usted!

Sabías en realidad hay muchos tipos de panqueques japoneses, desde dulces hasta salados?

13. Restaurantes Monjayaki (もんじゃ焼き)

Esta es la versión de Tokio del okonomiyaki, que brinda a los clientes la flexibilidad de un restaurante shabu-shabu, pero los ingredientes están finamente picados y son más líquidos.

Como resultado, obtendrás un panqueque más crujiente.

Monjayaki los restaurantes son conocidos por sus exclusivos rebozados fritos que se preparan con diferentes ingredientes.

Puedes encontrar muchos de estos restaurantes en las zonas centrales de Tokio, como Shinjuku o Shibuya, así como en otras grandes ciudades de Japón.

Por lo general, el monjayaki se prepara con harina o una masa similar a un panqueque y luego se fríe en una plancha especial. Sin embargo, también puedes encontrar monjayaki que se prepara con arroz o fideos en lugar de harina. Luego se agregan aderezos a la masa caliente, que puede incluir cualquier cosa, desde carne y queso hasta verduras y mariscos.

Para servir, el monjayaki primero se corta en cuadrados y luego se pone en un plato pequeño. A continuación, puede sazonar el plato con la salsa que prefiera, como vinagre o salsa Worcestershire. También puede agregar Mayonesa kewpie si lo prefiere.

14. Restaurantes de Gyudon (牛丼)

Gyudon Los restaurantes son restaurantes que se especializan en servir gyudon, un tipo de plato de carne con arroz.

Gyudon se hace típicamente con carne de res en rodajas finas y cebollas cocinadas juntas en una salsa dulce y salada con un poco de salsa de soya o miso agregado para darle sabor.

Luego, el plato se sirve sobre un tazón de arroz al vapor.

Hay muchos restaurantes gyudon en todo Japón, y es uno de los platos de comida rápida más populares del país.

Algunos de los restaurantes gyudon más famosos son Yoshinoya y Matsuya, que ofrecen una variedad de platos gyudon para que los clientes elijan.

Esta comida es conocida por ser asequible y deliciosa, lo que la convierte en una de las comidas más populares entre los japoneses.

El misono de res se cocina al estilo gyudon, se fríe y se sirve con arroz y vegetales.

15. Restaurantes Kushiage

Kushiage o Kushikatsu es un tipo de comida que presenta carne o verduras fritas en una brocheta.

Los cortes de carne, el queso o las verduras se fríen en una masa panko y luego se sirven con una salsa para mojar.

Este estilo de cocina se originó en Japón, pero se ha vuelto popular en todo el mundo. Si está buscando una experiencia gastronómica única, entonces el kushiage puede ser justo lo que está buscando.

Hay muchos tipos de restaurantes kushiage, y cada uno ofrece su propia selección única de platos.

Algunos restaurantes se especializan en un tipo específico de carne o verdura, mientras que otros ofrecen una selección más general.

Muchos restaurantes también ofrecen una amplia variedad de salsas, por lo que puede mezclar y combinar diferentes tipos de alimentos para crear su comida ideal.

16. Restaurantes Champon (ちゃんぽん)

campeón es un plato japonés-chino único que se originó en Nagasaki. Es una mezcla de ramen cocinado en una sopa viscosa con vegetales, mariscos y cerdo.

campeón los restaurantes son conocidos por servir una comida sabrosa y abundante que es perfecta para entrar en calor en un día frío.

Las sopas están hechas con caldo de hueso de cerdo, por lo que son sabrosas y ricas.

Los fideos utilizados en el plato también son más gruesos que los fideos ramen normales, lo que les da una textura más sustanciosa que complementa la sopa.

Además de la carne de cerdo y los mariscos que acompañan a la sopa, los restaurantes champon también tienen una amplia variedad de opciones de vegetales disponibles.

Es una comida popular que se come en Japón, y hay muchos restaurantes que sirven este plato.

Entonces, si está buscando un plato japonés-chino único para probar, ¡asegúrese de visitar un restaurante campeón la próxima vez que esté en Japón!

Aprenda todo sobre los maravillosos mundos de las sopas japonesas aquí

17. Restaurantes Teishoku (ていしょく)

Teishoku es un restaurante que se especializa en menús fijos que son económicos y tienen una variedad de selecciones de comida.

Son populares entre las personas que tienen una agenda apretada y no quieren perder el tiempo ordenando y decidiendo qué comer.

Los tipos de comida más comunes que se ofrecen en un restaurante teishoku son platos tradicionales japoneses como sushi, tempura y ramen.

Sin embargo, muchos restaurantes también ofrecen platos de inspiración occidental como bistec y pasta, que son cada vez más populares entre los clientes.

Los restaurantes Teishoku suelen ser informales y asequibles, y la mayoría de las comidas cuestan menos de $10.

Suelen estar ubicados en áreas concurridas, como el centro de la ciudad o cerca de centros de transporte, para atender a las personas en movimiento.

18. Restaurantes Hambagu

Hambagu los restaurantes sirven filetes de hamburguesa, o pollo servido con arroz.

Estos restaurantes ofrecen recetas especializadas de filetes de hamburguesa que son populares entre los clientes.

El restaurante ofrece otros platos, como pollo a la parrilla, ensaladas y camarones fritos como acompañamiento.

Uno de los restaurantes de hambagu más populares de Japón es Matsuya. Este restaurante ha estado sirviendo bistecs de hamburguesa deliciosos y de alta calidad durante más de 50 años.

Ofrecen una amplia variedad de salsas y toppings caseros que puedes elegir para personalizar tu hamburguesa, para que esté siempre fresca y deliciosa.

Hambagu es popular porque es una excelente opción para aquellos que buscan una comida sabrosa y abundante.

También es bastante asequible, lo que lo convierte en una opción ideal para personas con un presupuesto limitado o para aquellos que buscan ahorrar dinero.

19. Restaurantes Kaiseki (懐石)

Este tipo de restaurante sirve al menos 8 platos de platos tradicionales japoneses que son pequeños pero muy agradables a la vista y al paladar.

Kaiseki los restaurantes son apreciados por su cuidada presentación y sabores exquisitos, lo que los convierte en los favoritos entre los entusiastas y conocedores de la comida.

Por lo general, sirven un menú fijo de 8 a 10 platos pequeños, con platos tradicionales japoneses como sashimi, tempura y sopa de miso.

Muchos restaurantes kaiseki también utilizan ingredientes de temporada en sus platos, lo que permite a los comensales experimentar el cambio de estación a través de los sabores y texturas de su comida.

Esto hace que cada comida en un restaurante kaiseki sea única y especial, y algunos incluso han sido galardonados con prestigiosas estrellas Michelin por sus destacadas creaciones culinarias.

¿Quieres tener la mejor experiencia en un restaurante kaiseki? Dale rienda suelta al chef eligiendo el menú omakase

20. Restaurantes Yakiniku (焼き肉)

Una vez más, a los restaurantes japoneses les gusta dar a sus clientes la flexibilidad de cocinar su propia comida.

Y en una Yo creo restaurante, ¡puedes asar en una parrilla de carbón directamente en tu mesa!

Yakiniku se deriva del estilo coreano de cocina a la barbacoa, pero ha evolucionado hasta convertirse en un estilo japonés original. estilo de cocina barbacoa, también llamado yaki.

Yakiniku es una barbacoa de estilo japonés en la que se asan carne de res, cerdo y verduras en una parrilla de carbón de sobremesa.

Aunque Yakiniku significa “carne a la parrilla”, no es un tipo de carne; más bien, es el estilo en sí mismo. Es un plato popular tanto entre los lugareños como entre los turistas.

Los mejores restaurantes Yakiniku se encuentran en los distritos más concurridos, donde puedes encontrar auténticos sabores japoneses y un ambiente animado.

Sin embargo, algunos restaurantes ofrecen ambientes más cómodos y relajantes.

Los comensales se sientan alrededor de una parrilla y cocinan su propia comida eligiendo del menú. Puede pedir diferentes tipos de carne como res, cerdo, pollo y mariscos y elegir cortes de diferentes tamaños.

Dependiendo del restaurante, también puede seleccionar sus propias verduras para asar.

La carne y las verduras se cocinan a la parrilla de carbón y se sumergen en salsas antes de consumirlas.

21. Restaurantes Kaisendon

Kaisendon los restaurantes sirven mariscos crudos y frescos (kaisen), que también se conoce como sashimi en un tazón de arroz.

El sushi también está incluido en algunos restaurantes kaisen. Su menú también incluye tempura, brochetas a la parrilla y platos de fideos.

Algunos restaurantes especializados ofrecen una variedad de platos de cangrejo, como sashimi de cangrejo y albóndigas rellenas de carne de cangrejo.

Hay muchos tipos diferentes de restaurantes kaisen para elegir según sus preferencias.

En el restaurante, los comensales generalmente comienzan con una sopa o ensalada y luego pasan a sus platos de mariscos crudos.

La mayoría de los restaurantes kaisen también ofrecerán opciones de mariscos cocidos, como pescado a la parrilla o tempura.

Si está buscando una emocionante experiencia gastronómica de mariscos, entonces un restaurante kaisen es la elección perfecta.

22. Restaurantes de tendones

Tendón es la forma abreviada de tempura donburi. Es uno de los platos populares en Japón.

El plato consiste en un tazón de arroz cubierto con tempura, que puede estar hecho de camarones, pescado, calamares o vegetales.

El plato a menudo se sirve con salsa de soja y una guarnición de sopa.

Los restaurantes de tendones se pueden encontrar en todo Japón. Algunas de las cadenas más populares incluyen Tenya y Tempura Tendon Sukiya.

El tendón es la versión más económica de las recetas de tempura en un restaurante decente. Por lo tanto, a muchos estudiantes y oficinistas les gusta comer en restaurantes de tendones a la hora del almuerzo.

El plato también es popular entre los turistas que visitan Japón, ya que los ingredientes son fáciles de digerir y disfrutar.

¿Curioso cómo sabe? Aprende a hacer esta receta de "tempura donburi" de TenDon

23. Restaurantes Motsunabe (もつ鍋)

Esta cocina única de Fukuoka sirve una olla caliente de órganos mixtos de res o cerdo. Se ha vuelto tan famoso en Japón que hay algunos restaurantes motsunabe en Tokio.

motsunabe se hizo popular en el barrio Hakata de Fukuoka, que también es famoso por su ramen.

Este plato caliente consiste en entrañas de res o cerdo como hígado, callos e intestino de vaca cocidos en un rico caldo aromatizado con salsa de soya.

Muchos restaurantes motsunabe ofrecen una variedad de caldos diferentes, incluidos los sabores de tomate picante o miso.

Si bien cada restaurante tiene sus propias recetas y estilo únicos, la mayoría de los motsunabe que se sirven en Fukuoka incluyen pequeños trozos de carne de res y cerdo a la parrilla o cocinados en una olla caliente.

24. Restaurantes teppanyaki (鉄板焼き)

Teppanyaki Los restaurantes se originaron como un espectáculo de cocina teatral para turistas extranjeros.

Pero el teppanyaki se convirtió en un arte culinario serio que la gente ve como una técnica de cocina ejemplar.

Los restaurantes teppanyaki son restaurantes japoneses que se especializan en cocinar alimentos en una plancha de hierro grande, llamada teppan o plato caliente.

La comida se cocina frente a usted y puede ser una experiencia muy entretenida ver cómo se prepara su comida.

Dichos restaurantes a menudo se encuentran en ciudades más grandes, y los mejores generalmente se especializan en un tipo de comida.

Por ejemplo, puede encontrar un restaurante teppanyaki que se especialice en bistec o mariscos.

Estos restaurantes suelen ser populares entre los turistas y los lugareños, ya que la comida es deliciosa y el ambiente puede ser bastante entretenido.

Los chefs a menudo realizan trucos o bromas mientras preparan su comida y, a menudo, hay una gran selección de diferentes salsas y condimentos para que elija.

Los comensales se sientan alrededor del teppan y observan cómo el chef usa una combinación de habilidad y herramientas teppanyaki para preparar su comida.

La comida suele ser bastante rápida y caliente por lo que puedes preparar tu propio plato de comida y disfrutarlo de inmediato.

Cómo cocinar teppanyaki en casa: Estos son los ingredientes clave

25. Restaurantes Shojin (精進)

Shojin Los restaurantes son restaurantes japoneses tradicionales que se centran en la cocina saludable y vegetariana.

Por lo general, ofrecen varios tipos diferentes de platos veganos o vegetarianos y sirven comidas preparadas de acuerdo con los principios budistas.

Estos restaurantes normalmente no usan carne, pescado u otros productos animales en sus platos.

En cambio, confían en ingredientes de origen vegetal como verduras, granos y legumbres para proporcionar la mayor parte de sus comidas.

Esta dieta se conoce como shojin ryori, que se traduce como "cocina de devoción".

Los restaurantes Shojin se encuentran típicamente en Japón, pero también están ganando popularidad en otras partes del mundo.

Muchas personas se sienten atraídas por estos restaurantes porque ofrecen comidas saludables y nutritivas, así como una alternativa a la dieta occidental tradicional.

Además, como el shojin ryori se basa en principios budistas, también puede brindar una experiencia espiritual o meditativa.

26. Restaurantes Yoshoku

Yoshoku Los restaurantes son los que cocinan comida occidental al estilo japonés. También se los conoce como "restaurantes de estilo occidental" o, a veces, restaurantes de "comida europea".

De hecho, datan de mediados del siglo XIX, cuando Japón comenzó a establecer relaciones diplomáticas con Occidente.

Estos restaurantes a menudo usan ingredientes que son populares en los países occidentales, como carne de res y papas.

Sin embargo, también incorporan algunos sabores y técnicas japonesas en los platos, haciéndolos únicos y deliciosos.

Hay muchos tipos de comidas japonesas de estilo occidental (yoshoku) disponibles en estos restaurantes, desde platos simples como hamburguesas hasta pastas y pizzas más complejas.

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27. Restaurantes de tofu/yuba

Si eres vegetariano, este es el tipo de restaurante en el que deberías ir a cenar.

Un tofu o Yuba El restaurante es un tipo de restaurante vegetariano que se especializa en servir platos elaborados con tofu y yuba, que son tipos de alimentos ricos en proteínas elaborados con soja.

Estos restaurantes suelen ofrecer una amplia gama de platos, como salteados, ensaladas, sopas, platos de pasta y curry.

También pueden servir versiones vegetarianas de platos populares que contienen carne o mariscos, como rollos de sushi, albóndigas y arroz frito.

Muchos restaurantes de tofu o yuba también ofrecen opciones de comida para llevar y entrega a domicilio, lo que los convierte en una opción ideal para las personas ocupadas que buscan una comida rápida y conveniente.

Ya sea que sea vegetariano o simplemente disfrute del sabor y los beneficios para la salud del tofu y la yuba, un restaurante de tofu o yuba seguramente tendrá algo que satisfará sus gustos y necesidades dietéticas.

28. Restaurantes Ryouri de Okinawa

Este tipo de restaurantes sirven exclusivamente recetas de Okinawa que son únicas de todos los demás restaurantes japoneses.

Los restaurantes Okinawa ryouri son la cocina local de Okinawa, una hermosa isla en el sur de Japón.

Los platos tradicionales utilizan ingredientes cultivados y capturados localmente y, a menudo, se fríen con una masa ligera.

Un plato popular es el goya chanpuruu (sofrito de melón amargo), que consiste en goya (melón amargo), huevos, tofu y carne de cerdo.

Otros platos incluyen fideos soba de Okinawa servidos con condimentos tradicionales, sopa de miso aromatizada con las famosas hojuelas de bonito de Okinawa y licor de arroz awamori fermentado tradicionalmente.

De postre, pida algún tradicional andagi, o donas de Okinawa.

Si está buscando probar la auténtica cocina de Okinawa, asegúrese de visitar uno de los muchos restaurantes ryouri de Okinawa en Japón.

Encontrarás recetas diferentes en comparación con otros tipos de comida japonesa, ¡y seguro que disfrutarás de estos platos únicos!

29. Restaurantes Houtou

Houtou Los restaurantes sirven una rara receta regional de la prefectura de Yamanashi que incluye verduras hervidas en sopa de miso y fideos udon planos.

Son los fideos planos los que hacen que el plato sea tan único y le dan una masticabilidad satisfactoria.

Hay muchas variedades diferentes de fideos houtou, y algunos restaurantes los sirven en un guiso con carne o mariscos, mientras que otros combinan los fideos y la sopa con tofu frito.

No importa qué estilo de houtou prefiera, descubrirá que la pasión y la experiencia del restaurante brillan en este delicioso plato.

Si alguna vez estás en la prefectura de Yamanashi, asegúrate de visitar un restaurante houtou y probar esta receta regional única por ti mismo.

30. Restaurantes Sukiyaki (すき焼き)

Sukiyaki Los restaurantes son un tipo de restaurante japonés que se especializa en servir sukiyaki.

Este tipo de restaurante también se conoce como restaurante de ollas calientes, y son populares en muchos países del mundo.

Las recetas de ollas calientes de carne también son las favoritas entre los restaurantes japoneses y los restaurantes de sukiyaki ofrecen precisamente eso.

Obtendrá una gran olla caliente con una sopa especial que tiene fideos, verduras y carne de res en rodajas finas.

En un restaurante de sukiyaki, normalmente cocinará un poco de carne de res friéndola primero y luego agregándole caldo.

Junto con el caldo, también recibirá una variedad de carnes y verduras en rodajas finas, que se cocinarán en el caldo.

Se le darán huevos crudos como salsa para mojar su sukiyaki de olla caliente de ternera plato también.

Una cosa que hace que los restaurantes de sukiyaki sean tan populares es el hecho de que suelen tener un precio razonable y son muy accesibles.

Incluso si tiene un presupuesto ajustado, a menudo puede darse el lujo de disfrutar de una comida en un restaurante sukiyaki.

Conclusión

En mi opinión, los restaurantes japoneses son algunos de los mejores lugares para comer en el mundo. Ofrecen una amplia variedad de alimentos que van desde sushi hasta tempura y todo lo demás.

Además, el servicio en estos establecimientos suele ser de primera y el ambiente es muy acogedor.

Si está buscando una buena comida y no le importa gastar algo de dinero extra, definitivamente le recomendaría visitar un restaurante japonés.

Muchos restaurantes ofrecen una opción interactiva de "cocina tu propia comida", como una olla caliente, que permite a los clientes personalizar sus propios sabores y crear algo verdaderamente único.

Esta es una excelente manera para que personas de todas las edades disfruten de la cocina y socialicen.

Ya sea que esté buscando comida tradicional o algo un poco más moderno, estoy seguro de que hay algo para todos en estos increíbles establecimientos.

Lea a continuación: Guía para principiantes de cocina japonesa | 28 ingredientes de cocina más utilizados

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.